Marcus Gran Reserva Pinot Noir 2010

Marcus Gran Reserva Pinot Noir 2010

Un Pinot Noir de alto vuelo que será las delicias de los amantes de la delicadeza.

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    Cosecha

    2010
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    Región

    Alto Valle de Río Negro
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    Composición

    100% Pinot Noir

Notas de cata

De color rojizo de profundidad media con reflejos granate. Brillante y ligero.

Frutas maduras en primer plano, luego terroso con notas que recuerdan a los hongos frescos. Con tiempo en copa las guindas al marrasquino se expresan nítidas así como también las frutillas maduras sobre un fondo de vainilla muy atractivo.

En boca su ataque es grácil y fresco. Avanza por el paladar en perfecta armonía y cuerpo ligero, redondo de final medio a largo. Regusto frutal.

Ficha Técnica

Alcohol
Potencial de guarda
Crianza
12 meses

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Info Adicional

Composición: Varietal 100%
Origen: Viñedos propios en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia.
Suelos: franco limoso, PH: 7,5 a 8. Se encuentran bien drenados, sin limitaciones físicas. Sin piedras ó cantos rodados en superficie. Presencia ocasional de rodales pedregosos que aumentan la capacidad de drenaje.
Clima: templado desértico con una temperatura media anual de 15ºC. El promedio de lluvia anual es de 197,7 mm. La amplitud térmica en los meses de precosecha y cosecha es de 18 ºC se reciben vientos del Oeste, intensos, secos y frescos que colaboran en la sanidad del racimo
Riego: gravitacional, en canalillos ó melgas. El Agua proviene del deshielo de los Andes y es de alta calidad y pureza.
Sistema de conducción: en las plantaciones tradicionales de más de 20 años de edad: conducción Guyot doble y en las plantaciones más jóvenes: en cordón pitoneado (VSP).
Cosecha: Mediados de Marzo
Cuidadosamente cosechadas a mano, inmediatamente enviadas a bodega, distante a 1km de la viña, en pequeños contenedores.
Rendimiento: 60/70 Q por hectárea
Elaboración
Las uvas se reciben en pequeños contenedores y se realiza una selección de racimos, luego del despalillado se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (25º a 27º C) en vasijas de cemento de 9000 Lts de capacidad por un periodo de 20 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés y americano por un periodo de 12 meses para luego ser embotellado. Periodo de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.
Temperatura de servicio: temperatura ambiente.
Enologo : Horacio Bibiloni
Asesor Externo: Susana Balbo

Potencial de guarda recomendado: hasta 2015

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Blanquette de veau

El Marcus Gran Reserva Pinot Noir 2010 se disfruta doblemente con riñoncitos a la provenzal, bondiola grillada con batatas en doble cocción y pechuga de

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