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Crianza:
100% del vino fue criado en barricas de roble Francés y Americano durante
doce meses.
Características analíticas
- Alcohol : 14 % v/v
- Azúcar residual menos de 1.8 g/l
- Acidez Total (tartárica) : 5.1 g/l
- PH : 3.70Vinificación
Selección de racimos en la viña y en mesa de selección a la entrada de la
bodega.Fermentación en bins Plásticos de 400 kg. mediante levaduras
indígenas a temperatura controlada (25/26 grados) durante 12 días.
Maceración post fermentación durante 15 días.
Montesco Parral 2012
Vino de altos decibeles que propone su propio camino. Para curioso.
Pertenece a:
Selección Exclusiva noviembre 2014
-
Cosecha
2012 -
Región
-
Composición
Notas de cata
Su color es violáceo de matices granate, concentrado y brillante.
Muy expresivo en nariz con perfil balsámico cautivante al que suma frutos rojos y negros maduros, herbal y hasta terroso. Roble en segundo plano pero presente que aporta un tostado leve.
Aborda el paladar con ataque seco, curioso para el vino argentino, y fluir fresco que imprime sabores herbales y mentolados. Medio de paladar sabroso y firme. Final largo de regusto balsámico.
Potencial de guarda recomendado: hasta 2017
Ficha Técnica
Alcohol 14,00%
Potencial de guarda
Crianza
12 meses
Info Adicional
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Pad thai (arroz con langostinos)
Pad thai (cintas de arroz con langostinos) Ingredientes para 4 personas ½ kilo de langostinos crudos y pelados200 gramos de fideos de arroz
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