Puppato Malbec Cabernet Sauvignon 2015

Puppato Malbec Cabernet Sauvignon 2015

Tinto amable y fácil de beber. Buena complejidad y elegancia.

  • *

    Cosecha

    2015
  • *

    Región

    Los Barriales, Junín, Mendoza
  • *

    Composición

    50% Malbec -50% Cabernet Sauvignon

Notas de cata

Rojo rubí concentrado con matices violáceos.

Aromática frutal y láctica que recuerda a mermeladas de frutos rojos con fondo de flan casero y dulce de leche. El roble cumple un rol complementarios con tonos de especias como canela y clavo.

Ataque fresco, fluir ligero y sabroso. Cuerpo medio, textura sutil, sabores de frutos negros y rojos, taninos jugosos y final largo. Regusto herbal.

Ficha Técnica

Alcohol 14,00%
Potencial de guarda
Crianza
10 meses

¡Producto disponible en tienda!

25% OFF en tienda

20% para socios Club LA NACION

ir a la tienda

Info Adicional

Cosecha: 2015

Composición: 50% Malbec -50% Cabernet Sauvignon

Zona de producción: Los Barriales, Junín, Mendoza.

Alcohol: 14,0 % v/v

Azúcar: 2,49 g/L

Acidez total: 5,28 g/L

Acidez volátil: 0,49g/l

PH: 3,65

SO2 Total: 85 mg/L

Extracto Seco: 33,02 g /L

Fecha de cosecha, tipo de cosecha: 14 de abril, cosecha manual en cajas de 18 kilos.

Selecciones: Manual de racimos, en cinta transportadora.

Maceración pre-fermentativa: Maceración carbónica en frío con agregado de pellets de hielo seco, duración tres días, a 8 - 10 ºC

Tipo de Levaduras: Se utilizó levadura seleccionada Fermol Premier Cru de AEB

Fermentación alcohólica: Duración 15 días a temperaturas entre 25 – 27 ºC, se realizaron dos remontajes por día y tres delestage, uno cada cinco días.

Fermentación maloláctica: Se realizó en forma espontánea, una parte en barrica y otra en piletas.

Maceración post-fermentativa: Se maceró con sombrero sumergido durante 7 días y luego se prensó en prensa neumática, juntando el gota y la primera prensada.

Paso por roble: El 50 % del corte se colocó en barricas de roble francés de tostado medio durante 10 meses.

Mirá con qué plato de comida podés acompañar

Paté de foie a la pimienta verde

Ingredientes para 4 personas 1 k de hígado de cerdo                                  500 cc de crema de leche                              200

Ver Más

¿Por qué asociarme a Club BONVIVIR?

Etiquetas originales

Etiquetas originales seleccionadas por expertos sommeliers. Cada entrega incluye fichas coleccionables con maridajes.

Contenido exclusivo

Ideal para aprender a disfrutar mejor la experiencia del vino.

Degustaciones y eventos

Invitación a degustaciones y descuentos en eventos del mundo del vino.

Envío sin cargo a todo el país

Envío mensual de una selección de vinos con gasto de envío bonificado a todo el país.

Beneficios exclusivos

Descuentos permanentes para socios en tienda.bonvivir.com en vinos, cavas y accesorios.