Composición: 100% Cabernet Sauvignon.
Cosecha 2010.
Mendoza, Valle de Uco, San Carlos.
Potencial de guarda recomendado: 8 a 10 años.Sangiorgio: baluartes de calidad que llevan el nombre de la bodega. Colores brillantes, fruta intensa con madera presente que se aprecia en la primera nariz; aparecen las notas de sándalo, cedro y frutos secos, producto del perfecto ensamble entre la uva y el roble. En boca son generosos, con elegante concentración y buen equilibrio. Deleitan con su personalidad refinada por el paso del tiempo.

Región:
San Carlos – Valle de Uco – Mendoza - Argentina.

Composición varietal: 100% Cabernet Sauvignon 2010

Crianza: 9 meses en barricas de roble francés y americano.

Guarda Sugerida: 8 a 10 años.

Temperatura de Consumo: entre 16º y 18º.

Edad de los viñedos: 20 años.

Suelo: franco pedregoso.

Enólogos: Eno Rolland (Gabriela Celeste – Laureano Gómez).

Ficha de elaboración:
- Cosecha manual en cajas.
- Selección, descobajado, molienda y encubado.
- Fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura controlada.
- Maceración post fermentaria que se prolonga en función de la degustación.
- Descube y prensado suave de los orujos, separando sus distintos vinos prensa.
- Fermentación maloláctica espontánea.
- Crianza en barricas de roble durante al menos 9 meses.
- Trasiegos autoclarificantes.
- Estabilización natural y embotellado.
- Reposo en botella previo a su comercialización.