Sophenia 2 Malbec Syrah 2014

Sophenia 2 Malbec Syrah 2014

Un vino moderno y fragante que seduce con buen sabor y paladar suave.

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    Cosecha

    2014
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    Región

    Gualtallary, Tupungato, Mendoza
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    Composición

    60% Malbec, 40% Syrah

Notas de cata

Rojo violáceo profundo.

Expresivo y fragante con buena armonia de aromas entre frutales y los que recuerdan a flores frescas y hierba.

Profundo, con cuota acertada de tonos tostados y de especias.

Ataque fresco y fluido, con buen soabor de frutos rojos. Medio ligero y refrescante, textura amable con taninos jugosos. Final largo de recuerdo frutal.

Ficha Técnica

Alcohol 14,50%
Potencial de guarda
Crianza
12 meses

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Info Adicional

Región de Origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.

Equipo enológico: Germán Masera, Matías Michelini.

Crianza: en barricas 50% americanas y 50% francesas de segundo uso durante 12 meses.

Composición: 60% Malbec, 40% Syrah.

Datos analíticos: Alcohol: 14,5 % Azucar: 2,37 gr/l Ac Total: 5,52 gr/l. Ph: 3,65Viñedos: 1200 m. de altura. Suelo de estructura suelta y buen drenaje. Poda, riego y manejo de canopia de modo de obtener bajos rendimientos y uvas de alta calidad. Restricciones de riego y desbrotes.

Vinificación: Cosecha manual en bins de 350 Kg durante mediados de abril. Selección de racimos en la viña y en mesa de selección a la entrada de la bodega. Encubado por gravedad.

Maceración en frío a 8 C° durante 12 días. Cofermentación de Malbec Cuartel 4 y Syrah Cuartel 14 a 25-27 C° durante 8 días.

Maceración post-fermentativa durante 25 días.

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Paella marinera

El Sophenia 2 Syrah Malbec 2014 es el compañero perfecto de empanadas mendocinas, corazones de alcaucil, calabazas con humita, calamarettis fritos, cazuelas y carbonadas. También

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