Tapiz Reserva Bonarda 2013

Tapiz Reserva Bonarda 2013

Bonarda de perfil gastronómico y vivaz.

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    Cosecha

    2013
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    Región

    San Pablo, Valle de Uco, Tupungato, Mendoza
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    Composición

    100% Bonarda

Notas de cata

Violáceo profundo y brillante con tonos casi azulados.

El primer impacto en nariz es balsámico y especiado para luego dar lugar a los frutos rojos y negros. Luego de unos minutos en copa brotan notas de tomillo y romero con fondo de aceitunas negras y cierto dejo mentolado.

En su ataque despliega buen cuerpo y frescura. Fluye balanceado con buena expresión herbal y frutal. Taninos jugosos típicos de la bonarda con dejo dulzón, final largo y vivaz.

Ficha Técnica

Alcohol 14,00%
Potencial de guarda
Crianza
14 meses

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Info Adicional

Varietal: 100% Bonarda

Añada: 2013

Origen: San Pablo, Valle de Uco, Tupungato, Mendoza.

Crianza: 14 meses en barricas de roble francés (75%) y americano (25%) de primer y segundo usoViñedos: el clima y suelo de ésta propiedad a 1.350 m de altura le transmiten al viñedo características especiales a ésta variedad.

Fermentación: maceración pre-fermentativa por 5 días a 8°C. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28°C. Fermentación maloláctica 100%.

Datos Técnicos

Alcohol: 14%

Acidez: 5.80 g/l

pH: 3.65

Azúcar Residual: 2.90 g/l

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