Taymente Bonarda 2010

Taymente Bonarda 2010

Un Bonarda directo y fácil de beber que demuestra el potencial de la cepa para grandes vinos. 

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    Cosecha

    2010
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    Región

    Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
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    Composición

    100% Bonarda

Notas de cata

Rojo de tintes violáceos, concentrado y profundo. Brillo intenso.

Su nariz es un coctel de frutos negros y rojos en diferentes estados, frescos, maduros y secos. Trazos balsámicos con toques de hierbas aromáticas y un tono tostado que completa el combo y confirma su paso por roble.

En boca su ataque es noble y amable con buena amplitud y untuosidad. Fluye sutil mientras remarca las notas de frutos que se aprecian en nariz. En su equilibrio se destaca su frescura gracias a una acidez acertada. Taninos presentes en su final de boca que se prolonga mientras las notas balsámicas se adueñan de su regusto.

Ficha Técnica

Alcohol 14,10%
Potencial de guarda 4 años
Crianza
12 meses

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Info Adicional

Varietal: 100% Bonarda.
Procedencia: Viñedos localizados en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Altitud 980 metros sobre el nivel del mar. Vendimia por selección manual a finales de Abril.
Contenido alcohólico: 14.1% vol
Acidez total: 5.4 gramos/litro de acido tartárico equivalente
PH: 3.6
Contenido de azúcar: 2.5 gramos/litro

Potencial de guarda recomendado: Hasta 2014Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable a temperaturas no mayores a 25ºC, maceración post-fermentativa, fermentación maloláctica. No filtrado ni tratado con clarificantes. Añejado en barricas de roble francés durante doce meses.
Color: rubí intenso.
Aromas: frutas rojas con trazas de tabaco.
Sabor: equilibrado y con persistente final ; taninos suaves, dulces y elegantes.
Sugerencias: carnes rojas, salvajes y pastas.
Temperatura: beberse a 18ºC.

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