Tempus Alba Cabernet Sauvignon 2007

Tempus Alba Cabernet Sauvignon 2007

 Una Cabernet Sauvignon de estilo clásico e internacional que hipnotiza el paladar.

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    Cosecha

    2007
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    Región

    Luján de Cuyo
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    Composición

    100% Cabernet Sauvignon

Notas de cata

Rojo rubí de tintes azulados, profundidad media que delata su evolución.

En nariz cautiva las notas que le imprime el tiempo en botella. Notas de frutos negros maduros, trazos herbales y especiados sobre toques ahumados del roble.

Paladar elegante con un fluir sedoso y expresivo. Acidez exacta que brinda frescura con sabores herbales que se afirman al paladar en un final redondo y largo.

Ficha Técnica

Alcohol 14,00%
Potencial de guarda 7 años
Crianza
6 meses

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Info Adicional

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Terruño: Finca La Alborada, Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza.
Edad del Viñedo: 17 años.
Fecha de Cosecha: 05/Abr/2007.
Cosecha: Manual en cajas plásticas de 18 kgs.
Elaboración: Maceración pre-fermentativa en frío durante 72hs. 100 % fermentado en tanques
de acero inoxidable a temperatura controlada de 25 ºC
con maceración de 28 días. Fermentación maloláctica natural.
Crianza: Seis meses en barricas de roble de 225 litros (70% francés y 30% americano).
Guarda: Mínimo de 6 meses..
Alcohol: 14.0 % v/v.
Azucar residual: 1.86 g/l.
Acidez total: 4.69 g/l (Ac. Tartárico).
Presentacion: Cajas por 6 botellas 750 ml o cajas por 12 botellas 750 ml.
Enologo: José Luis Biondolillo.

Potencial de guarda recomendado: hasta 2014

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Tacu Tacu

El Tempus Alba Cabernet Sauvignon 2007 es ideal para el tacu tacu, tamales, olivas rellenas, papines andinos con salsa picante y torre de mozzarella gratinada

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