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Composición: 100% Syrah.
Cosecha 2007
Mendoza, Luján de Cuyo, Anchoris, Finca La Alborada.
Potencial de guarda recomendado: 7 años.Variedad:100% Syrah.
Viñedos: Finca La Alborada, Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza.
Edad del viñedo: 16 años.
Cosecha: 13/Mar/2007.
Recolección: manual en cajas plásticas de 18 kgs.
Elaboración: maceración pre-fermentativa en frío durante 72hs. 100 % fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 25ºC con maceración de 25 días. Fermentación maloláctica natural.
Crianza: 6 meses en barricas de roble de 225 litros (70% francés y 30% americano).
Estiba de botella: mínimo de 6 meses.
Alcohol: 14.0 % v/v.
Azúcar residual: 1.70 g/l.
Acidez total: 5.25 g/l (Ac. Tartárico).
Enólogo: José Luis Biondolillo.
Tempus Syrah 2007
Vino de buena tipicidad varietal con evolución sana, que resulta en un sorbo sutil.
Pertenece a:
Selección Exclusiva julio 2012
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Cosecha
2007 -
Región
Mendoza, Luján de Cuyo -
Composición
100% Syrah
Notas de cata
Rojo de tintes azulados de mediana profundidad. Brillo intenso mientras se observa un despliegue ágil en copa.
Fragante y complejo con notas de ciruelas confitadas, cuero y tierra con un matiz especiado en contratono con las notas tostadas que aporta la crianza en barrica.
Aborda el paladar en forma jugosa y fresca, su fluir es ligero y en medio de boca despliega un cuerpo amable de taninos fundidos al vino. Acidez refrescante y final largo.
Conclusión: vino de buena tipicidad varietal con evolución sana, que resulta en un sorbo sutil.
Ficha Técnica
Alcohol 14,00%
Potencial de guarda
Crianza
6 meses
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