Trapiche Brut Nature

Trapiche Brut Nature

Complejo y sutil, de gran persistencia y cremosidad.

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    Cosecha

    2011
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    Región

    Mendoza - Coquimbito, Maipú
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    Composición

    70% Chardonnay, 20% Semillón y 10% Malbec 10%

Notas de cata

Amarillo perlado de reflejos verdosos con finas burbujas de ascenso rápido y constante que concluyen en espumosa corona.

En nariz invaden las notas frescas de frutas de carozo y tropicales con un marcado aporte del método que imprime notas tostadas, de frutos secos y levaduras.

En boca su entrada es fresca con ataque seco. Las burbujas forman una agradable mousse mientras el vino fluye cremoso con acidez vibrante. Final largo y agradable.

Conclusión: un espumoso de estilo y elegancia con identidad tradicional.

Ficha Técnica

Alcohol 13,00%
Potencial de guarda
Crianza

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Info Adicional

Composición: 70% Chardonnay, 20% Semillón y 10% Malbec 10%.
Cosecha 2011.
Mendoza - Coquimbito, Maipú.Variedad: Chardonnay 70%, Semillón 20%, Malbec 10%.
Viñedo: Finca 1883, Coquimbito, Maipú, Mendoza.
Proceso:
Arcilloso asentado sobre canto rodado. Cosecha manual. Despalillado. Enfriamiento de la vendimia Prensado neumático. Separación del mosto flor del prensado. Sedimentación en frío. Fermentación con levaduras seleccionadas a 16 ° C. Clarificación suave. Segunda fermentación con el método "Charmat Lungo" en tanques pequeños de 50 hl. Fermentación a 14 °C. Contacto "sur lies" durante 120 días. Embotellado.
Características:
Alcohol: 13 %
Azúcar residual : 5.70 g/l
Acidez total: 6,20 g/l
pH: 3,15
Servicio: 5º - 7º C.

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