Composición: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Cosecha 2007.
Mendoza, Maipú,Cruz de Piedra.
Potencial de guarda recomendado: 8 años.
Variedad: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Viñedo: Finca Las Palmas. Cruz de Piedra. Maipú. Mendoza.
Suelo: franco arcillo-arenoso asentado sobre canto rodado.
Proceso: cosecha manual en cajas plásticas de 20 kg.
Selección de racimos y granos. Fermentación maloláctica natural. Maceración durante 25 días. Criado 18 meses en barricas de roble francés nuevo y en botella por 10 meses.
Caracterísiticas:
Alcohol: 14,00%.
Azúcar: 2,98 g/l.
Acidez total: 5,9 g/l.
pH 3,59
Servicio: 17º a 19ºC.