Trapiche Ciento Veinte Años 2007

Vino para paladares clásicos que encontrarán firmeza y elegancia.

Pertenece a: Selección Alta Gama octubre 2012

Cosecha
2007
Región
Mendoza
Composición
Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Notas de cata

Rojo rubí de tonos violáceos, profundidad media, brillo intenso y movimientos ligeros en copa. Se aprecia cierto paso del tiempo.

Aromática de vino tradicional, complejo donde la evolución, aporta estilo y elegancia. Frutos rojos maduros, tonos de hierbas aromáticas, torrefacción y fondo de especias. Dejos ahumados y de frutos negros maduros.

Paladar caudaloso de fluir aterciopelado, medio de boca jugoso de sabores firmes que recuerdan a los frutos maduros como higos y ciruelas. Taninos redondos y amables, final largo y distinguido.

Conclusión: vino para paladares clásicos que encontrarán firmeza y elegancia.

Ficha Técnica

Alcohol 14,00%

Potencial de guarda 8 años

Crianza

18 meses

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Info Adicional

Composición: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Cosecha 2007.
Mendoza, Maipú,Cruz de Piedra.
Potencial de guarda recomendado: 8 años.

Variedad: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.

Viñedo: Finca Las Palmas. Cruz de Piedra. Maipú. Mendoza.

Suelo: franco arcillo-arenoso asentado sobre canto rodado.

Proceso: cosecha manual en cajas plásticas de 20 kg.
Selección de racimos y granos. Fermentación maloláctica natural. Maceración durante 25 días. Criado 18 meses en barricas de roble francés nuevo y en botella por 10 meses.

Caracterísiticas:
Alcohol: 14,00%.
Azúcar: 2,98 g/l.
Acidez total: 5,9 g/l.
pH 3,59

Servicio: 17º a 19ºC.

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Por Verónica Gurisatti, sommelier. El último grito de la vanguardia gourmand porteña combina la simplicidad con la complejidad, la modernidad y las técnicas de avanzada

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