Zolo Reserva Malbec 2013

Zolo Reserva Malbec 2013

Malbec joven para paladares modernos.

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    Cosecha

    2013
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    Región

    Tupungato, Mendoza
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    Composición

    100% Malbec

Notas de cata

Violáceo con tonos granate de buen brillante.

Tipicidad aromática que recuerda alas frutas rojas y las violetas junto a tinos terrosos. Buen aporte del roble que suma tonos tostados y especiados de vainilla y cacao.

Ataque caudaloso y fresco. En medio de boca despliega sabores frutales y buena acidez que le aporta fluidez. Taninos redondos que lo definen su final amable. Los aromas de boca conjugan frutos negros y chocolate con leche.

Ficha Técnica

Alcohol 13,90%
Potencial de guarda
Crianza
12 a 14 meses

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Info Adicional

Variedades: 100 % Malbec.

Origen: Viñedo Único de San Pablo, Tupungato, Mendoza. (Valle de Uco)

Viñedos: El clima y suelo de esta propiedad ubicada a los 1350 m de altura le transmiten al viñedo características especiales a esta variedad diferenciándola de los Malbec tradicionales.

Alcohol 13.9 %

Acidez Total 5.70 g/l

pH 3.60

Azúcar residual 2.95 g/l

Fermentación: Maceración pre‐fermentativa por 5 días a 8 oC. Fermentación alcohólica por se realiza en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28oC y contacto con lías de 16 días .

100% Fermentación maloláctica.

Crianza: 12 a 14 meses en barricas de primer y segundo uso. (75% Francés).

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Pulpo a las brasas

El Zolo Reserva Malbec 2013 se disfruta mucho más con pan recién horneado, chips de morcilla vasca, chorizos de cerdo, provoletas (de cabra, oveja y

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