Zorzal Merlot 2010

Un vino novedoso y moderno

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    Cosecha

    2010
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    Región

    Mendoza - Tupungato, Gualtallary
  • IconUvas

    Composición

    100% Merlot

Notas de cata

Color rojo violáceo de profundidad media con reflejos rojizos. Ligero en copa, de brillo intenso.

De aromas intensos y nítidos entre los que se destacan los frutos rojos frescos y los matices especiados en combinación con un pimiento rojo que aporta una personalidad especial. A su vez se perciben dejos de vainilla, canela y toques florales. El Valle de Uco dice presente.

De ataque fresco y jugoso, cuerpo amplio que cubre el paladar y deja marcada la intensidad de la fruta roja y la vainilla. Final largo de retrogusto especiado.

Conclusión: un vino novedoso y moderno que seguramente cambie la percepción de muchos acerca de la calidad del Merlot, quienes no dudarán en incorporarla como cepa de cabecera.

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Ficha Técnica

Alcohol 13,80%
Potencial de guarda
Crianza
Maridajes

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Info Adicional

Composición: 100% Merlot.Cosecha 2010.- Mendoza - Tupungato, Gualtallary.@fficha@Potencial de guarda:3 años

Composición varietal: 100% Merlot.Viñedos: los viñedos se encuentran en Gualtallary, Tupungato. Es un espaldero alto de 7 años. Las temperaturas entre el día y la noche oscilan entre 35 °C (día ) y 20 °C (noche), esto genera mayor grosor en la piel con lo que luego contaremos con un Merlot de mayor color y estructura comparado con la media. El suelo es arenoso.Cosecha: a mano en cajas de 16 kg. en la misma época.Elaboración: se encuba en tanque de acero inoxidable, mediante la descarga por gravedad de cubones de 500 kilos aproximadamente.Se hace una maceración en frío de aproximadamente 12 días y luego se eleva suavemente la temperatura para dar inicio a la fermentación alcohólica. Durante esta fermentación las pieles son pisoneadas (pigeage) 1 vez por día, combinado con remontajes aireados (dándole oxígeno a las levaduras indígenas), y cerrados (sin oxígeno).Luego se realiza la fermentación maloláctica en contacto con roble francés. Sulfitado a 30 ppm.Filtrado por placas.Embotellado.Análisis:OL: 13,8.AZ: 2 gr/lt.Acidez total: 5,80.

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