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Selección Exclusiva

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Octubre 2018 Sabores novedosos

  • Vinyes Ocults Malbec 2015
  • Famiglia Bianchi Nebbiolo Malbec 2015
  • Sombrero Malbec 2017
Disponible en cajas de 6 ó 3 botellas
Selección Exclusiva Blanca

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  • Vinyes Ocults Viognier 2018
  • Famiglia Bianchi Nebbiolo Malbec 2015
  • Sombrero Malbec 2017
Disponible en cajas de 6 botellas
Selección Alta Gama

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  • Sapo de Otro Pozo Blend de Tintas 2014
  • Zaha Cabernet Franc, Viñedo Toko, Paraje Altamira, 2015
Disponible en cajas de 4 ó 2 botellas

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Nuevas Notas

En busca de sabores ¿nuevos?

Se habla mucho de nuevos métodos de elaboración aunque la mayoría poco tienen de nuevo. Todos parten de prácticas tradicionales. Repasemos cuáles son.

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¿Qué son los sedimentos en el vino?

A menudo, cuando acabamos una botella de vino notamos que en la copa se aferra una especie de borra. No te asustes, no son ni más ni menos que sedimentos del vino.

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La forma más fácil de cocinar con vino

¡Usa vino en tus recetas! Así es, con un poco de vino los platos son más fáciles de acompañar, a continuación te damos algunos trucos.

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Hervé J. Fabre distinguido como “Best Red Winemaker of the Year 2018” en Londres

Hervé J. Fabre, figura pionera en el desarrollo de la vitivinicultura de alta gama en el país, fue distinguido recientemente como el Mejor Winemaker de vinos tintos del año en el marco de la última edición de este evento.

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“En Finca Ambrosia buscamos conservar los sabores naturales de la uva y del terroir de Gualtallary”

Julián Gómez es gerente de Finca Ambrosia una de las bodegas boutique que más se destaca con sus vinos de clima frío. A continuación nos cuenta como nació el proyecto y cual es el diferencial de sus vinos.

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Ampelo… ¿qué?

La vitivinicultura se nutre de muchas ciencias para hacer posible los mejores vinos. entre estas, el estudio de las diferentes cepas y sus características es una de las más importantes.

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Nuevos Maridajes

Bife de costilla sobre tallarines al pesto limeño y papas a la huancaína

Sapo de Otro Pozo Blend de Tintas 2014

Sapo de Otro Pozo Blend de Tintas 2014 se disfruta mucho más con bife de costilla sobre tallarines al pesto limeño.

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Salmón rosado con vegetales grillados y salsa teriyaki

Zaha Cabernet Franc 2015 es el compañero ideal de salmón rosado con vegetales grillados.

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Tartar de pescado blanco

Vinyes Ocults Viognier 2018

Vinyes Ocults Viognier 2018 multiplica su sabor con tartar de pescado blanco.

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Chuletón de ternera con papas, cebollas y morrones

Sombrero Malbec 2017

Sombrero Malbec 2017 es mucho más rico con un chuletón de ternera con papas, cebollas y morrones.

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Sorrentinos de osobuco y manteca de tomillo

Famiglia Bianchi Nebbiolo Malbec 2015

Famiglia Nebbiolo Malbec 2015 es el compañero ideal de sorrentinos de osobuco y manteca de tomillo.

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Arroz con pollo y arvejas

Vinyes Ocults Malbec 2015 se disfruta mucho más con arroz con pollo y arvejas.

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Bodegas

Vinyes Ocults

Vinyes Ocults

Vinyes Ocults surgió como vino de garaje. Comenzamos en 2007, en nuestra casa de Villa del Parque, Godoy Cruz, con uvas de viñedos de calidad y tanques de fermentación e insumos propios. La respuesta de los clientes fue sorprendente, en dos meses agotamos los 400 litros iniciales. Nos animamos a más. Empezamos con una pequeña finca en el Valle de Uco y con mis padres y hermanos, encontramos las tierras aptas para el cultivar la vid. La finca está escondida, de allí su encanto, en medio de un paisaje de montañas, arroyos, árboles añosos, plantas de ciruelas, manzanas, peras, frambuesas y una huerta orgánica que cultiva mi madre. Habilitamos un pozo de agua, preparamos el terreno para la plantación de vides de Malbec. Incorporamos el riego por goteo y las plantas dieron sus frutos. Luego, comenzamos a elaborar con uvas propias del Valle de Uco en Bodega Polo, de Luján de Cuyo.
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Mosquita Muerta Wines

Mosquita Muerta Wines

El proyecto Mosquita Muerta comienza en 2010 de la mano de José Millan (hijo).
El mismo está focalizado en la elaboración de Blends Premium. Para ello se realiza una cuidadosa selección de diferentes variedades ubicadas en Viñedos propios y de terceros en las zonas más importantes de Mendoza.
Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Bonarda y Merlot son algunas de las variedades tintas que se utilizan para darle vida a los 4 Vinos tintos que componen este proyecto.
A partir de 2014 se comenzó a trabajar con uvas blancas como Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc y Moscatel de Alejandría para la elaboración de una serie de Vinos blancos que fueron lanzados al mercado a fines de 2015.
Viñedos ubicados en Gualtallary, Vista Flores, Chacayes, Tupungato, La Consulta, Los Arboles, Altamira, Perdriel y Medrano son los que le dan vida a este emprendimiento.
www.mosquitamuertawines.com www.facebook.com/MosquitaMuertaWines www.instagram.com/mosquitamuertawines twitter.com/MMwines
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Huentala Wines

Huentala Wines

LA BODEGA
En Mendoza, Tupungato, se encuentra la zona de Gualtallary; un verdadero paraíso natural al pie de la Cordillera de Los Andes elegido por Julio Camsen (Director de Huentala Inversiones Hoteleras) para lograr los vinos más exclusivos.
HUENTALA WINES posee un terreno de 230 hectáreas de viñedos, habitaciones de lujo con todas las comodidades y rodeadas de un paisaje mágico, restaurante y salón de usos múltiples para eventos sociales y corporativos.
En 2010 se colocaron las primeras plantas en la finca, y así comenzó el concepto de HUENTALA WINES
EDITION, Edición de Vinos. Proyecto que ya tiene sus primeros frutos y en el que los mejores enólogos de Argentina, y de gran prestigio internacional, combinan su arte con nuestras uvas y crean sus propias "Ediciones" con su sello distintivo.
El editor del "HUENTALA WINES EDITION - Malbec 2013", que ya está en el mercado, fue José Pepe Galante; quien además es director enológico de la finca. Esta primera edición, que lleva la firma de Julio Camsen, tiene un color violeta intenso, con notas de rubí. Un aroma de frutas frescas, flores como las violetas, y un toque mineral que recuerda al grafito. Equilibrado y untuoso, buena acidez y un final persistente. Algunos de los otros enólogos editores que acompañan este concepto son Marcelo Pelleriti, Jorge Riccitelli y Roberto de la Mota.
Además, Huentala Wines presenta su línea HOTEL de vinos más jóvenes y atrevidos. Esta línea cuenta hoy con un Malbec, un Sauvignon Blanc, un espumante Extra Bruta Rosé y un Rosé de Malbec.
"HOTEL Malbec 2015" es un vino atrevido, violáceo de opalescencias azulinas, en el que aparecen notas frutadas intensas y minerales, moras y ciruelas, acompañadas de aromas a grafito provenientes de la mineralidad del suelo. Por su parte, "HOTEL Sauvignon Blanc 2015" nos entrega un atractivo color verde, de tonos brillantes y gran nitidez, con una elegante intensidad aromática en donde destacan aromas cítricos. "HOTEL Extra Brut Rosé 2015" es un espumante elegante, persistente y de burbujas finas, con marcado equilibrio entre acidez y azúcar; complejo en nariz y con presencia de frutos rojos.
En 2016, tras una fructífera cosecha de abril, nació HOTEL Rosé 2016, un vino redondo, muy frutado y con un final en boca largo y refrescante. Con aromas florales, además de cerezas y frambuesas.
Completan la línea HUENTALA BLACK SERIES Malbec 2015 y HUENTALA BLACK SERIES Chardonnay 2016. Vinos de altura, de cuerpo equilibrado, criados al pie de la Cordillera de Los Andes. El primero, de aromas especiados y minerales que le dan una gran complejidad. Fresco y frutado. Con crianza en barricas de roble francés y un reconocimineto de 93 puntos del famoso crítico y “Master of Wine” Tim Atkin. El segundo, un blanco con crianza en barricas de roble francés de primer uso, con excelente expresión y tipicidad varietal reconocido con 92 puntos.
Con esta filosofía de trabajo que nos identifica, desde HUENTALA WINES unimos experiencia, profesionalismo, amor por nuestra tierra y sus vinos, pasión por el arte; y eso se ve reflejado en cada botella.
HISTORIA DE LA BODEGA
En el recuerdo de Julio quedaron marcados sus días de juventud, cuando con su abuelo y su padre trabajaron juntos en los viñedos mendocinos. Allí es donde nació su pasión por esta tierra y por su fruto más noble, el Vino.
En una búsqueda constante del lugar ideal para hacer sus propios vinos, fue en el año 2002 que en las laderas de Los Andes, junto al Volcán Tupungato, encontraron una finca con las condiciones perfectas para lograr vinos únicos. Un terreno de 230 hectáreas ubicado en el valle de Gualtallary fue el lugar elegido para crear HUENTALA WINES. Es en ese lugar cerca del cielo, donde actualmente nuestros viñedos son regados por el agua más pura de los deshielos de Los Andes y donde el esfuerzo de las viñas por crecer hace a la calidad de los vinos.
Con mucho esfuerzo, pasión y trabajo, en el año 2010 comenzó la primera etapa del proyecto con la plantación de las primeras 85 hectáreas de Malbec. En ese momento nacía HUENTALA WINES.
Guiados por los mejores profesionales de la industria, Julio decidió dar rienda suelta a su pasión por el vino. Y junto a su familia encabezan el proyecto HUENTALA WINES.
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Bodega Teho

Bodega Teho

En el año 2009 Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach comienzan a elaborar sus dos primeros vinos inspirados en el deseo de reflejar las características de los viñedos Toko y Tomal en Paraje Altamira y La Consulta. Zaha significa corazón y Teho sangre de la tierra en lengua de los huarpes.
En esta bodega nos enfocamos en realizar microvinificaciones de los distintos perfiles de las fincas, jugando con diversos puntos de cosechas.
Nuestros vinos de Zaha y Teho son el resultado de muchos vinos que luego se ensamblan para armar el rompecabezas complejo y elegante que conforma nuestro portafolio.
FB: Bodega-Teho Twitter: bodegateho Instagram: bodegateho
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Casa Bianchi

Casa Bianchi

Sinónimo de una tradición de excelencia en vinos que comienza en 1928, hoy Casa Bianchi es una de las pocas bodegas líderes de nuestro país que se conserva en manos de la familia fundadora.   Con sede en el departamento de San Rafael, al sur de la provincia de Mendoza, Casa Bianchi cuenta con una de las pocas Champañeras de la Argentina, donde se elaboran espumantes de alta calidad bajo el método artesanal francés o champenoise. Allí nacen productos de excelencia como su conocido Bianchi Extra Brut, su Bianchi Edición Limitada y partidas limitadas de vinos exclusivos como el Stradivarius Extra Brut Cabernet Sauvignon 1998: el único espumante argentino que logró ingresar al Top 10 Mundial, llevando a la Argentina por primera vez en la historia al podio de las 10 mejores champañas del mundo.   En los últimos años la bodega incorporó tecnología de avanzada en la elaboración de sus vinos y espumantes e instaló una nueva ala en su conocida Champañera de San Rafael, planta modelo en Latinoamérica, con lo que amplió su capacidad de producción a 18 millones de litros.   Algunas de sus marcas más conocidas son Enzo Bianchi Grand Cru, Particular, Famiglia Bianchi, Génesis, Bianchi DOC, Bianchi Varietales, Bianchi Extra Brut, entre otros, y sus productos están presentes en mercados altamente competitivos como Reino Unido, EE.UU., Brasil, Canadá y España entre los más de 40 destinos adonde exporta.   www.casabianchi.com.ar
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