Ingredientes para 6 personas

6 bifes de picaña de 350 g c/u
Sal y pimienta negra c/n

3 tomates frescos medianos

1 ramita de tomillo fresco

Aceite de oliva extra virgen

Preparación

Calentar muy bien la parrilla y untarla (ya caliente) con un cortecito de grasa del bife. Salpimentar la carne. Colocar el bife sobre la plancha, a los pocos minutos levantarlo y colocarlo sobre el mismo lado pero en otro sentido para que el dibujo de la plancha sobre la superficie quede en forma de rombos y no se queme la carne exterior. Cuando se vean en la superficie unas gotitas de sangre es momento de darlo vuelta. Terminar de asar la otra cara del bife como se hizo con la primera. El bife a la parrilla debe quedar dorado por fuera y rosado o rojo por dentro, depende del gusto de cada uno. Acompañar con tomates y tomillo.

Villegas Restó & Grill 

Av. Alicia Moreau de Justo 1050, Puerto Madero. Tel.: 4343 0108, CABA.