Ensalada tres corazones

Aguijón de abeja reina fusión de blancas 2018 multiplica su sabor con ensalada tres corazones.

Vino sugerido

Aguijón de Abeja Reina Fusión de Blancas 2018

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

30 minutos

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Ingredientes para 2 personas

4 alcauciles

2 palmitos

10 g de espinaca

10 g de rúcula

10 g de lechuga

2 huevos

1 pimiento de piquillo

1 palta

20 cc de aceite de oliva extra virgen

10 cc de vinagre

Sal y pimienta a gusto

Preparación

Para los alcauciles: quitar las hojas externas, la piel del tallo y las puntas duras de las hojas, ayudarse con un recipiente con agua y limón para que no se oxiden. Cortar al medio y quitar la pelusa. Poner a hervir agua con sal y limón, una vez que hierva cocinarlos 20 minutos o hasta que estén tiernos.

Hervir los huevos. Lavar y cortar el resto de los ingredientes.

En un bol mezclar el aceite, el vinagre y el limón. Agregarle sal y pimienta a gusto.

Para emplatar colocar primero el mix de verdes y luego el resto de los ingredientes. Coronar con flor de palta y condimentar con la vinagreta.

 

Puerta del Inca

Bolívar 373, San Telmo. Tel.: 5217 5323 / 5322, CABA.