Entraña grillada a la chapa

Las Perdices Reserva Bonarda 2017 es mucho más rico con entraña grillada a la chapa.

Vino sugerido

Las Perdices Reserva Bonarda 2017

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

55 minutos

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Ingredientes para 3 personas 

3 entrañitas 

3 zuchinis chicos 

3 zanahorias chicas 

1 pimiento rojo 

1 pimiento verde 

Salsa de soja c/n 

Aceite de oliva extra virgen a gusto 

Sal y pimienta negra en grano recién molida 

 

Preparación 

Cocinar las entrañas vuelta y vuelta sobre una plancha a temperatura elevada, y condimentarlas con salsa de soja, sal y pimienta negra a gusto.  

Aparte preparar la guarnición salteando en un disco de arado los pimientos cortados en daditos, luego las zanahorias y por último los zuchinis del mismo tamaño, y cuando esté todo casi listo, salpimentar y agregar un chorrito de aceite de oliva extra virgen. 

Presentar la carne grillada cortada en trozos grandes y rociarla con un poco del jugo de cocción que quedó y acompañarla con los vegetales. 

 

Gran Galpón La Plata 

Calle Cantilo 245, City Bell, GBA.