Spaguettis con langostinos

Casillero del Diablo Chardonnay 2020 es mucho más rico con spaguettis con langostinos.

Vino sugerido

Casillero del Diablo Chardonnay 2020

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

25 minutos

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Ingredientes para 2 personas 

400 g de spaguettis 

200 g de langostinos pelados 

200 g de tomates cherry 

1 limón 

½ vaso de vino blanco 

2 dientes de ajo 

1 cayena 

2 cdas de aceite de oliva virgen extra 

Pimienta negra y sal al gusto 

 

Preparación 

Poner a calentar agua en una olla con 2 cucharadas de sal gruesa. Cuando empiece a hervir, añadir los spaguettis y dejar cocinar hasta que estén al dente.
Mientras tanto, poner el aceite a calentar en una sartén. Pelar y cortar en láminas los ajos y picar también la cayena. Poner estos ingredientes en la sartén y rehogarlos hasta que los ajos estén dorados.
A continuación, añadir los langostinos y saltearlos. Poner el vino y rehogar hasta que se evapore el alcohol. Por último, incorporar los tomates y saltear todo durante un par de minutos. Añadir sal y pimienta negra al gusto.
Cuando la pasta esté cocida, retirar la olla del fuego y escurrir los espaguetis. Añadirlos a la sartén y mezclar bien para que la pasta se impregne de todos los sabores. A la hora de servir, añadir unas gotas de jugo de limón a cada plato. 

 

L’adesso  

Fray Justo Sta. María de Oro 2047, Palermo. Tel.: 011 2077 7748, CABA.