El vino no es sólo innovación también es tradición y hoy la búsqueda de la calidad es el objetivo. Todo el paradigma es el cualitativo desde la base de producción con un trabajo en el viñedo mucho más preciso, constante y detallista hasta el proceso de vinificación. En este camino hay algunas bodegas que dan placer y orgullo ya que elaboran vinos de terroir con el carácter del lugar y la tipicidad de cada varietal.
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Por eso en Bonvivir proponemos beber vinos de distintas regiones como el Verum Chardonnay 2013, un blanco joven, sutil y sin madera que se destaca por su intensidad aromática y su mineralidad. Elaborado con uvas de Cipolletti (provincia de Río Negro) es muy fresco al paladar y un fiel representante de la zona.
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El Riglos Quinto Malbec 2013 es un tinto moderno y afrutado, elaborado con uvas Malbec de Gualtallary (Mendoza) y un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon que sobresale por su equilibrio entre acidez, taninos y alcohol. Tuvo seis meses de crianza en roble francés y tiene mucha vida por delante.
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El Giménez Riili Buenos Hermanos Blend 2013 sorprende por su estilo fresco y su elegancia. Elaborado con uvas Merlot y Malbec de Maipú y Valle de Uco y ocho meses de crianza en roble francés, tiene complejidad, taninos firmes y delicados, una acidez natural que le da frescura y la sutileza de cada variedad.
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LA CAJA DE EXCLUSIVA de MARZO INCLUYE:
&#8211; 2 botellas Gimenez Riili Buenos Hermanos Blend 2013 

&#8211; 2 botellas Verum Chardonnay 2013
&#8211; 2 botellas Riglos Quinto Malbec 2013

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Iniciate en el mundo del vino y descubrí cada mes variedades de tintos.

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Exclusiva 3 botellas

Exclusiva 6 botellas

Exclusiva

Vinos de terroir

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Malbec

Rojo violáceo profundo y brillante con reflejos al tono.
Aromas profundos y típicos entre los que se destacan las ciruelas fresca, las moras y las fresias. En segundo plano emergen aromas herbales con un dejo de cascara cítrica y membrillos.
Paladar sabroso y amable que encuentra en una acidez vibrante su principal aliado. Redondo y equilibrado en medio de paladar, sabores francos intensos, tanino jugosos. Final largo.
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Nacido en el viñedo Las Divas ubicado a una altura de 1300 metros sobre el nivel del mar, en Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
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Viñedo 
Las cepas que dan origen a Riglos Quinto se cultivan en Finca Las Divas, bien conocida por la diversidad estructural de sus suelos, altamente pedregosos, en una matriz franco arenosa, bien drenada. Esta cualidad edáfica, permite la producción de uvas con múltiples perfiles aromáticos.
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La riqueza frutal, predominante en Quinto, es su marca de fuego, respondiendo al mandato del inconfundible terruño de Gualtallary.
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Las cepas se cultivan en espaldero alto, con alta densidad de plantas por hectárea. El sistema de riego por goteo, permite precisión en el aporte hídrico alimentado por los deshielos de la Cordillera de Los Andes.
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El terruño de Gualtallary por su elevación y pendiente, nos permite esperar la maduración tanto como sea necesario para llegar al punto óptimo, en momentos de amplia diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas, favoreciendo la concentración aromática y el color. Esto se ve reflejado en la profundidad, persistencia y armonía de los malbecs, acompañada sutilmente por la complejidad aromática del cabernet sauvignon.
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Rendimiento: 2 botellas por planta. 
Cantidad de Botellas: 24.370 botellas
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Elaboración del vino 
Las uvas fueron cosechadas a mano el 15 de marzo de 2013, en cajas plásticas de 17 kilos. En bodega, las uvas enfriadas en cámara frigorífica, fueron seleccionadas a nivel racimos y luego granos y colocadas por gravedad en el tanque de fermentación.
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La fermentación se inició en la segunda quincena de marzo con temperaturas que variaron desde 8°C a 25°C durante 8 días. El tiempo total de contacto orujo/vino fue de 21 días para Malbec y 18 días para Cabernet sauvignon.
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Con los vinos recién destacados se realizó el corte por degustación y se inició la crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 6 meses.
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La puesta en botella fue el 25 de febrero de 2014 luego de una filtración abierta por placas.

Riglos Quinto Malbec 2013

Un Malbec fresco y joven que se deja disfrutar con facilidad.

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Blend o Corte

Rojo violáceo profundo con tonos púrpura brillantes.
Despliega una aromática de buen caudal frutal en el que encontramos frutos negros confitados, berries maduros y fruta roja fresca. La crianza aporta aromas tostados y especiados como vainilla, clavo de olor y pimienta recién molida.
Paladar intenso, acidez media y buen cuerpo que se aprecia en su fluir envolvente y graso. Medio de paladar franco y sabroso con taninos redondos aunque jóvenes aún. Final medio de regusto frutal y toques de higos maduros.

Ojo de bife con papas chatas

Gimenez Riili Buenos Hermanos Blend 2013

Un blend moderno que se disfruta fácil con quesos semiduros o carnes intensas.

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Chardonnay

Amarillo resplandeciente con tonos apenas dorados. Brillante y denso en copa.
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Su aromática destaca el perfil frutal del Chardonnay con notas cítricas, naranja madura y lima, junto a frutos tropicales como el ananá y los de carozo como duraznos maduros y damascos. Tras unos minutos en copa emergen notas de almendras y avellanas tostadas con una buena cuota de tonos melosos y de vainilla que completa un sofisticado.
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Su ataque es refrescante y untuoso, amplio. Acidez marcada que aligera su paso hacia un medio de paladar frutal y sabroso. Repite las frutas tropicales y la miel en su largo final.

Ceviche mixto

Verum Chardonnay 2013

Un Chardonnay patagónico que coquetea con cierta modernidad sin alejarse de los paladares clásicos.

MARZO DE 2015

Vinos de terroir

Riglos Quinto Malbec 2013

Gimenez Riili Buenos Hermanos Blend 2013

Verum Chardonnay 2013

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