Alta Vista Premium Chardonnay 2010

Alta Vista Premium Chardonnay 2010

Un Chardonnay de estilo tradicional con la frescura propia de los vinos modernos.

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    Cosecha

    2010
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    Región

    Mendoza
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    Composición

    100% Chardonnay

Notas de cata

Amarillo pálido con reflejos dorados de brillo intenso. Se lo ve ágil en copa con movimiento algo denso.

A la nariz se presenta jovial, con notas típicas del Chardonnay entre las que se destacan los cítricos, las frutas blancas maduras con un fondo meloso y especiado que delata su paso por barrica.

En boca su ataque es fresco gracias a una acidez vibrante que se mantiene firme en su fluir untuoso. En medio de boca repite un cocktail frutal en el que se destacan los cítricos y un dejo de avellana propio del roble. Final medio con regusto de frutos maduros.

Conclusión: un Chardonnay de estilo tradicional con la frescura propia de los vinos modernos.

Ficha Técnica

Alcohol
Potencial de guarda
Crianza
6 meses

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Info Adicional

Composición: 100% Chardonnay.
Cosecha 2010.
Mendoza - Luján de Cuyo y Valle de Uco.La bodega adapta para cada variedad el trabajo en el viñedo, en la vinificación y la crianza, a fin de exaltar la tipicidad de cada variedad. Provenientes de viñedos propios ubicados a más de 1000 mts. de altura.

Composición: 100% Chardonnay.
Sistema de Conducción: espaldero.
Densidad de plantación: 5.555 pies por hectárea.
Rendimiento: de 8.000 a 9.000 kg/ha.
Sistema de poda: cordón pitoneado.
Tipo de Poda: larga (6 a 8 yemas por brote).
Objetivo del Riego: evitar el stress, no bloquear la maduración y obtener un buen nivel de acidez.
Vendimia: segunda quincena de febrero.
Tipo de piletas: tanques de acero inoxidable con control de temperatura.
Prensado: racimos enteros para mejorar el drenaje del mosto y evitar la extracción de polifenoles.
Maceración prefermentaria: pelicular de 2 a 4 horas para el 30% del vino fermentado en barricas.
Fermentación maloláctica: sólo para el 30% en barrica para obtener complejidad y estabilidad microbiológica.
Crianza: Battonage del 30% del vino en barrica por 6 meses.
Origen de la madera: 50% francés, 50% americano.
Tipo de madera: tostado mediano. Se busca complejidad aromática.
Guarda en botella: 4 meses para aumentar la complejidad y la boca.
Temperatura de degustación: decantar antes de servir a una temperatura entre 10 y 12º C.

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