Fond de Cave Reserva Cabernet Franc 2010

Fond de Cave Reserva Cabernet Franc 2010

Vino moderno con buena crianza y carácter. Su tipicidad se percibe y permite reconocer los atributos del Cabernet Franc.

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    Cosecha

    2010
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    Región

    Mendoza, Maipú
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    Composición

    100% Cabernet Franc

Notas de cata

Rojo violáceo profundo, casi negro. Brillo intenso y de aspecto denso.

Los aromas más destacados en nariz son de las familias florales e hierbas. Luego el perfil frutal se define desde las confituras de bayas en armonía con el aporte del roble, que resulta especiado. Vainilla y canela nítidas sobre un final tostado.

Ataque importante en paladar donde su buen cuerpo encuentra en la frescura de medio de boca el nervio exacto para equilibrarse. Fluye carnoso, con taninos vigentes que se afirman en un final largo.

Conclusión: vino moderno con buena crianza y carácter. Su tipicidad se percibe y permite reconocer los atributos del Cabernet Franc.

Ficha Técnica

Alcohol 14,00%
Potencial de guarda 4 años
Crianza
15 meses

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Info Adicional

Composición: 100% Cabernet Franc.
Cosecha 2010.
Mendoza, Maipú, Cruz de Piedra, Las Palmas.
Potencial de guarda recomendado: 4 años.Variedad:
Cabernet Franc: variedad francesa que por su carácter netamente vegetal y su difícil madurez, hace que sea empleada de manera minoritaria en los cortes clásicos de Bordeaux, especialmente en la zona de Saint Emilion.
En nuestro país, gracias a las favorables condiciones climáticas de insolación y otoños prolongados, alcanza niveles de madurez que no se logran en otras regiones del mundo, otorgando vinos muy sabrosos, de taninos amables y excelente color.

Viñedo:
Las Palmas, Cruz de Piedra, Maipú. Mendoza.

Proceso:
Cosecha manual, fermentación alcohólica con maceración extendida, fermentación maloláctica natural. 100% criado en barricas de roble (30 % roble americano, 70% francés), durante 15 meses. Criado en botellas durante 9 meses.

Características:
Alcohol: 14 %.
Azúcar residual: 2.6g/l
Acidez total: 5.7g/l
pH :3.50

Servicio: 16º.

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