Composición: Varietal 100%
Origen:Viñedos propios en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia.
Suelos: franco limoso, PH: 7,5 a 8. Se encuentran bien drenados, sin limitaciones físicas. Sin piedras ó cantos rodados en superficie. Presencia ocasional de rodales pedregosos que aumentan la capacidad de drenaje.
Clima: templado desértico con una temperatura media anual de 15ºC. El promedio de lluvia anual es de 197,7 mm. La amplitud térmica en los meses de precosecha y cosecha es de 18 ºC se reciben vientos del Oeste, intensos, secos y frescos que colaboran en la sanidad del racimo
Riego: gravitacional, en canalillos ó melgas. El Agua proviene del deshielo de los Andes y es de alta calidad y pureza.
Sistema de conducción: en las plantaciones tradicionales de más de 20 años de edad: conducción Guyot doble y en las plantaciones más jóvenes: en cordón pitoneado (VSP).
Cosecha:
Fines de Marzo
Cuidadosamente cosechadas a mano, inmediatamente enviadas a bodega, distante a 1km de la viña, en pequeños contenedores.
Rendimiento: 70 Q por hectárea
•Elaboración
Las uvas se reciben en pequeños contenedores y se realiza una selección de racimos, luego del despalillado se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (25º a 27º C) en vasijas de cemento de 9000 Lts de capacidad por un periodo de 20 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés y americano por un periodo de 12 meses para luego ser embotellado. Periodo de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.

Potencial de guarda recomendado: hasta 2016
Datos Técnicos
Alcohol: 14.0 % v/v
Acidez Total: 4.92 gr/L Ac. Tartárico
Azúcar Residual: 2.37 gr/L