Quinta Generación Gran Reserva Malbec 2008

Quinta Generación Gran Reserva Malbec 2008

Violeta profundo de brillo Vivaz y movimientos lentos en copa.

  • *

    Cosecha

    2008
  • *

    Región

    Mendoza, San Rafael
  • *

    Composición

    100% Malbec

Notas de cata

A la nariz se presenta complejo con capas aromáticas definidas. En primer lugar los frutos negros y rojos maduros dominan la escena para luego dar paso a tonos lácticos tipo dulce de leche y finalmente evidenciar nítidamente el paso por barricas que confieren tonos tostados y especiados.

En su ataque a paladar se presenta un leve dulzor que en boca se traduce a una sensación de ciruelas confitadas. Buen equilibrio entre alcohol y acidez con elegante textura de fluir dócil. La crianza se percibe en sus taninos amables que se estiran en un final aterciopelado.

Conclusión: un vino de notable elegancia mas ligado a la vieja escuela sin perder vivacidad.

Ficha Técnica

Alcohol 13,90%
Potencial de guarda 4 años
Crianza

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Info Adicional

Composición:100% Malbec.
Cosecha 2008.
Mendoza,San Rafael-Villa Atuel.
Potencial de guarda recomendado:4 años.Quinta Generación
Malbec
2008
Composición Varietal:100% Malbec
ViñedoUbicación: Finca La Vasconia (Villa Atuel, San Rafael –Mendoza)
Altitud: 515 msnm.
Suelo franco arenoso.
Conducción: Conducción en espaldera con manejo
de canopia extensivo. Rendimiento: 8 t/ha
Cosecha: Manual en cajas de 20 kg
Fecha de Cosecha: Abril. La maduración se determina por
degustación de la uva, corroborada por el análisis.
La cosecha se realiza una vez alcanzada la madurez óptima
de los taninos.
Proceso De Vinificación
10 días de fermentación a temperaturas controladas de 26 a
28º C, con levaduras seleccionadas en contacto con sus
hollejos, seguido de una maceración prolongada sobre sus
hollejos a 28º C y efectuando durante este período la
fermentación maloláctica.
Crianza
Trabajo de batonage en barrica de roble francés de 225L,
donde el plazo de permanencia se define por degustación.
Luego, el vino es puesto en botella con un leve filtrado y
estacionado en cavas refrigeradas a 16° C durante dos años.
Producción: 9500 botellas
Análisis Químico
Alcohol en vol.: 13.9 %
Extracto seco: 30.89 g/L
Azúcares reductores: 3.05g/L
Acidez total en tart.: 4.61g/L
Acidez volátil en acético: 0.45 g/L
pH: 3.79
Temperatura ideal de consumo
18 - 20° C
Enólogo: Héctor Renna
www.goyenechea.com
Bodega: Calle

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