Sangiorgio Blend 2010

Sangiorgio Blend 2010

Un tinto de corte complejo y vibrante con mucho futuro por delante.

Pertenece a: Selección Alta Gama junio 2013
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    Cosecha

    2010
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    Región

    Valle de Uco - Mendoza
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    Composición

    50% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

Notas de cata

Color rojo violáceo de gran concentración con reflejos azulados y tonos rubí. Se lo observa denso con brillo radiante.

Su aromática combina los aspectos mas destacadas de cada una de las cepas que lo componen y brinda una importante expresión especiada y balsámica con tonos florales frescos. Los frutos rojos y negros entran en segundo plano dejando lugar a un perfil sofisticado que se completa con una crianza integrada y armónica.

En boca su intensidad se apoya sabores francos y nítidos de fruta y especias con una textura redonda y fluir fresco. Medio de paladar amplio de buen jugo que concluye en unos taninos presentes pero amables que afirman su presencia hacia un final largo y elegante.

Ficha Técnica

Alcohol
Potencial de guarda
Crianza
12 a 14 meses

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Info Adicional

Tipo de producto:Vino de corte añejado en barricas.
Región:Valle de Uco - Mendoza
Tipo de Producto:Blend añejado en barricas.
Composición: 50% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Cosecha:2010
Edad de los viñedos:12 años
Suelo:Franco pedregoso
Enólogos: Eno Rolland (Michel Rolland) y Gabriela Celeste – Laureano Gomez.

Potencial de guarda recomendado: hasta 2016.Datos de Elaboración:
• Cuidadosa selección de las parcelas a vinificar.
• Determinación del momento óptimo de cosecha en base a controles analíticos y a degustación de la uva en el viñedo.
• Cosecha manual en cajas plásticas.
• Selección, descobajado, molienda y encubado.
• Maceración pre-fermentaria fría de 4-6 días.
• Fermentación con levaduras seleccionadas y nativas a temperatura controlada.
• Maceración post fermentaria que se prolonga en función de la degustación.

• Descube y prensado suave de los orujos.
• Fermentación maloláctica espontánea.
• Crianza en barricas de roble francés durante 12-14 meses, según el varietal.
• Trasiegos autoclarificantes durante el periodo de crianza en barricas.
• Estabilización natural.
• Diseño y ejecución del corte final.
• Embotellado en la propiedad.
• Reposo en botella 1 año previo a su comercialización.

Mirá con qué plato de comida podés acompañar

Volcán de chocolate

Sangiorgio Blend 2010 se disfruta mucho más con foie gras a la parrilla, quiche Lorraine, ciervo en escabeche, costillitas de cerdo con humitas, boeuf bourguignon

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