Sinfonía Reserva Malbec 2010

Sinfonía Reserva Malbec 2010

Un Malbec moderno y vigoroso ideal para guardar uno años.

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    Cosecha

    2010
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    Región

    Valle de Uco, Mendoza
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    Composición

    100% Malbec

Notas de cata

Rojo violáceo profundo de reflejos purpura. Brillante y denso.
Aromas francos de buena tipicidad varietal. Se destaca con notas que recuerdan a las confituras de frutos rojos junto a trazos especiados que denotan un paso por roble. Luego brotan matices florales característicos de los vinos del Valle de Uco.
En boca es un vino de carácter importante. Brioso y moderno, gustará a quienes disfrutan de los vinos intensos. Medio de boca amplio donde su estructura se nota firme. Taninos vigentes que aseguran un final prolongado donde los frutos maduros son protagonistas.

Ficha Técnica

Alcohol 14,70%
Potencial de guarda
Crianza
12 meses

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Info Adicional

Varietal: Malbec 100 %
Año: 2010

VIÑEDOS
· Ubicación: Valle de Uco, Mendoza.
· Altitud: 1150 msnm.
· Suelo: Franco arenoso.
· Conducción: Espaldero Alto.
· Edad: 15 años.
· Rendimiento: 9.000 kg./Ha.

VINIFICACION
· Cosecha: Segunda semana de abril.
· Fermentación alcohólica: 13 días con levaduras seleccionadas,
temperaturas de fermentación entre 25 y 28 °C.
· Maceración: Pre fermentativa a 8° C y clásica durante la fermentación alcohólica.
· Fermentación Maloláctica: si, total espontanea.
· Crianza: El 60% del volumen se maduro 12 meses en barricas de
roble francés. El saldo se maduró en tanque para conservar la fruta.

Potencial de guarda recomendado: hasta 2016DATOS ANALITICOS

· Alcohol: 14,7 v/v
· Extracto: 36,1 g/l
· Acidez Total: 5.41 g/l
· Acidez Volátil: 0,66 g/l
· Azúcares Reductores: 2,34 g/l
· Anhídrido Sulf. Total: 105 mg/L

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