Taymente Cabernet Sauvignon 2012

Taymente Cabernet Sauvignon 2012

Cabernet Sauvignon exótico y vibrante.

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    Cosecha

    2012
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    Región

    Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
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    Composición

    100% Cabernet Sauvignon

Notas de cata

Rojo violáceo con reflejos brillantes al tono.

Aromática de identidad especiada y herbal. Se aprecian las notas a pimienta blanca recién molida y ají molido junto al laurel, albahaca y licor de cassis. Crianza integrada y tonos de evolución sana. Muy complejo.

Ataque carnoso y fresco, fluye con buen cuerpo y estructura. En medio de boca es franco y expresivo. Tanino firmes. Regusto mentolado.

Ficha Técnica

Alcohol 14,90%
Potencial de guarda
Crianza
12 meses

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Info Adicional

Contenido alcohólico: 14.9% vol.

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.

Acidez total: 5.3 gramos/litro de ácido tartárico equivalente

PH: 3.7

Contenido de azúcar: 2.2 gramos/litroProcedencia: Viñedos localizados en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Altitud 980 metros sobre el nivel del mar. Vendimia por selección manual a finales de Abril.

Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable a temperaturas no mayores a 25ºC, maceración post-fermentativa, fermentación maloláctica. No filtrado ni tratado con clarificantes. Añejado en barricas de roble francés durante doce meses.

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