Tinto Negro Finca La Escuela Malbec 2012

Tinto Negro Finca La Escuela Malbec 2012

Malbec original y complejo que expresa la versatilidad del varietal en los suelos de montaña.

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    Cosecha

    2012
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    Región

    Valle de Uco
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    Composición

    100% Malbec

Notas de cata

Rojo violáceo profundo de matices granate. Profundo y brillante.

Desarrolla una aromáticamente muy particular donde a los frutos negros y rojos se suman trazos terrosos y un ahumado leve. Junto a las ciruelas hay tonos herbales que aportan frescura y complejidad. A pesar de su expresión profunda es un vino delicado.

Aborda el paladar con textura sutil y una frescura notable. Es delgado pero a medida que avanza asalta el paladar con sabores frutales y de especias. Taninos de buen vigor y jugosos que acompañan su final prolongado.

Ficha Técnica

Alcohol 14,00%
Potencial de guarda
Crianza

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Info Adicional

Información técnica
Alcohol 14%
pH 3.75
Acidez 5.5

Vinificación
Micro- vinificación en bines de plástico de 500 kg, huevos de cemento y tanques chicos de hormigón. Ocho días de maceración en frio y 22 días de fermentación, con una temperatura máxima de 18º C. Manejo de sombrero manual, con entre 6 – 8 pillages por día.

Cosecha
A mano en diferentes momentos de cosecha entre fines de Marzo y principios de Abril.

Terroir
Paraje Altamira en el distrito de San Carlos en el Valle de Uco, ubicado a 1.200 m de altura al pie de los Andes.

Perfil de suelo
Un perfil de suelo heterogéneo, con manchas de suelo arenoso, partes de suelo pedregoso con mucho calcáreo, y áreas de suelo limoso. Cada suelo imparte su propio perfil de aromas, sabores y texturas a las plantas. Esta gran diversidad aporta mayor complejidad al vino final.

94 ptos Parker reporte 2015

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