Vivat Extra Brut Método Champenoise

Vivat Extra Brut Método Champenoise

Un espumoso elegante que sorprenderá a muchos.

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    Cosecha

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    Región

    Mendoza
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    Composición

    Chardonnay (70%) - Pinot Noir (30%)

Notas de cata

Color cristalino de reflejos amarillos, burbujas finas de movimiento constante que logran formar una corona solida en la superficie. Brillante y vivaz.

Su aromática es compleja y despliega las notas definidas por el método tradicional. Avellanas, almendras, cáscara de naranjas, miel, levadura y manteca quemada son los mas nítidos. A estos se suman dejos florales sobre un fondo tropical y de frutos de carozos maduros como el durazno.

Paladar elegante y fresco de fluir envolvente y sutil. Las burbujas se perciben intensas pero en armonía y logran copar el paladar de una mousse de agradable textura. En medio de boca recuerda a los frutos tropicales y los cítricos maduros mientras que su regusto se vale de los sabores de la levadura, la miel y la manteca.

Ficha Técnica

Alcohol 12,70%
Potencial de guarda
Crianza

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Info Adicional

Variedad: Chardonnay (70%) - Pinot Noir (30%)

Valle de Uco y Luján de Cuyo. Alcohol: 12 - 12,7 % V/V

Acidez total: 6 - 7 g/l en tartárico.

Azúcar residual: 6,5 g/l.

Método de elaboración: Método tradicional de fermentación en botella.12 meses sobre borras.

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Salmón en tres texturas

El Vivat Extra Brut es muchísimo más rico con ensalada de queso feta, olivas griegas, hojas verdes y huevos de codorniz, brochettes de langostinos y

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