Conocé las selecciones que se vienen:

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“Nos divierte interpretar el potencial de cada zona y su altura con distintos varietales”

Marcos Fernández, enólogo de Doña Paula, nos presenta el Vino Singular de nuestra última Selección Exclusiva y nos cuenta cómo este blend sintetiza la filosofía de trabajo de la bodega.

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Codorniz rellena con mousseline de papa y oliva

Casarena S.V. Owen’s Vineyard Cabernet Sauvignon Agrelo 2015

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BONVIVIR presente en cata solidaria guiada por el primer sommelier ciego de Argentina

La conducción del evento estuvo a cargo de Pablo Carozo, el primer Sommelier Ciego de Argentina, y los vinos fueron donación de Club BONVIVIR.

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Lomo a las tres pimientas con fettuccines a la crema

Verum Los Cisnes 2017

Verum Los Cisnes 2017 es el compañero ideal de lomo a las tres pimientas.

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“Nuestra misión es levantar el estandarte de Luján de Cuyo con aires renovados”

Casarena es una de las bodegas de Luján de Cuyo más involucradas en el estudio y búsqueda del diferencial que ofrece cada uno de sus viñedos. Una labor que nos explican su enólogo y agrónomo.

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Bife angosto con puerro asado y helado de mostaza

Doña Paula 969 2017

Doña Paula 969 2017 es el compañero ideal de un bife angosto con puerro asado y helado de mostaza

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Conocé los vinos más votados por los socios

Riglos Gran Cabernet Franc 2015

benegas_elegido_2017

Benegas Estate Cabernet Franc 2015

Piedra Negra Reserve Malbec 2014

Doña Paula Selección de Bodega Malbec 2013

Doña Paula Selección de Bodega Malbec 2013

Navarro Correa Cabernet Sauvignon 2015

Navarro Correas Reserva Selección de Parcelas Cabernet Sauvignon 2015

Piattelli Gran Reserva Malbec 2014

Piattelli Gran Reserva Malbec 2014

Bodegas

Fincha Flichman en Club BONVIVIR

Finca Flichman

Finca Flichman

Finca Flichman es una bodega argentina con más de cien años de historia y una sólida trayectoria en el mercado local e internacional. Comercializa y distribuye sus marcas en más de 60 países.   Ubicada en Mendoza, cuenta con más de 400 hectáreas de viñedos cultivados en dos regiones. Barrancas, Maipú y Tupungato, Valle de Uco.   Finca Flichman forma parte desde 1998 del grupo portugués Sogrape, distinguido como “Mejor productor mundial de vinos” por la Asociación de Escritores y Periodistas de Vinos y Licores (WAWWJ) en los últimos dos años de manera consecutiva.   www.flichman.com.ar Facebook: Finca Flichman. Twitter: FincaflichmanOk
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Doña Paula

Doña Paula

La historia de Doña Paula se remonta a 1997, cuando se adquirió el primer viñedo, ubicado en Ugarteche, Luján de Cuyo (Mendoza), cuna por excelencia del Malbec. Luego, en concordancia con el espíritu innovador de Doña Paula, se adquirieron tres viñedos en diferentes zonas del Valle de Uco: Gualtallary, Altamira y Los Cerezos.   Estamos completamente seguros de que un excelente vino no es otra cosa que la expresión más fiel del viñedo. También creemos que, para establecer nuestro propio estilo, es esencial cuidar cada proceso durante todas las fases fenológicas de las plantas. Por eso, el 100% de las uvas utilizadas para producir nuestros vinos provienen de nuestros propios viñedos. Durante muchos años, llevamos a cabo estudios detallados de los suelos y microclimas de Mendoza y, en consecuencia, actualmente poseemos 703 hectáreas de viñedos ubicados en los terroirs más destacados de Mendoza.   La filosofía de Doña Paula demuestra que somos artistas apasionados y amantes de los detalles en cuanto al cuidado de nuestros viñedos, y que tenemos un respeto absoluto por las características propias de cada terreno y la tipicidad varietal.  
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Bodega Del Río Elorza

Bodega Del Río Elorza

Historia
En el año 2001 la Familia Del Río Elorza adquirió una finca de 40 has. en Colonia Lucinda de Fernández Oro, en el Alto Valle del Río Negro, a 39° latitud sur de la Patagonia Argentina donde había existido un viñedo plantado en las primeras décadas del siglo XX. En el año 2004 iniciaron las tareas de recuperación de las antiguas vides casi centenarias abandonadas en la finca y plantaron con alta densidad (5.500 plantas por ha.) 20 hectáreas con clones especialmente seleccionados de Malbec, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc y Chardonnay. Con el objeto de lograr la mejor y más racional utilización del agua instalaron un sistema de riego mecanizado por goteo y otro de riego por aspersión para la protección activa contra heladas, único factor de riesgo para la producción en la Patagonia.
Dónde Estamos
En medio de tierras desérticas el Río Negro surca el valle más grande de la Patagonia Argentina. Sus colonizadores canalizaron para el riego las aguas provenientes de la Cordillera de los Andes creando un oasis productivo en profundos suelos franco arcilloso. El clima es ideal para el cultivo de la vid. Inviernos fríos, veranos secos con gran amplitud térmica, días luminosos, cálidos y noches muy frescas, permiten la maduración lenta y prolongada de las uvas lográndose una armónica relación entre el contenido de azúcares y la acidez, con muy buena proporción de sustancias aromáticas y una excelente coloración. Los intensos y frecuentes vientos, asociados con la baja precipitación anual y escasa humedad, son condiciones muy favorables para una viticultura sustentable y de elevada sanidad sin necesidad del uso de agroquímicos.
Profesionales y Tecnología
Bodega Del Río Elorza es un pequeño proyecto vitivinícola concebido para elaborar vinos de alta gama con uvas de su propia finca, que pone énfasis en el cultivo de la vid y en el desarrollo de prácticas que permiten aprovechar las variedades mejor adaptadas al terruño patagónico. Vinos producidos con tecnología de vanguardia en su propia bodega equipada con tanques de acero inoxidable, piletas de hormigón sin pintar, barricas de roble francés y americano. Para cumplir estos objetivos sumaron la capacidad del reconocido winemaker Hans Vinding-Diers -asesor enológico internacional- y un grupo de excelentes profesionales que acompañan la pasión por hacer grandes vinos, entre los que se encuentran el Ingeniero agrónomo Marcelo Casazza y el enólogo Agustín Ezequiel Lombroni.
Sitio web de la bodega y redes sociales www.delrioelorza.com Facebook: Bodega del Rio Elorza Twitter: Bod Del Rio Elorza.
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Bodega Casarena

Casarena Bodega y Viñedos

Casarena Bodega y Viñedos

Casarena Bodega y Viñedos es un proyecto vitivinícola que le rinde homenaje a la rica tradición de Agrelo y Perdriel en Luján de Cuyo, dos de los mejores terroirs en Mendoza. A una altura de 945 metros sobre el nivel del mar, en el Alto Valle del Río Mendoza, estas insuperables denominaciones albergan algunos de los viñedos más antiguos y preciados de la provincia cuyana.   Fiel a este homenaje, Casarena está ubicada en el corazón de Perdriel, en el edificio de una bodega centenaria, construida en 1937, que fue totalmente renovada para el proyecto. Casarena Bodega y Viñedos cuenta con cuatro fincas propias -Viñedo Jamilla´s Vineyard, en Perdriel, Viñedos Lauren´s Vineyard, Owen´s Vineyard y Naoki´s Vineyard, en Agrelo- que conforman un total de 144 hectáreas. En ellas hay plantadas las variedades: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Viognier, con vides de de 5, 19 y 80 años.   Casarena nace en 2007 con la compra de su primera finca. Los cuatro viñedos de la bodega se encuentran en Agrelo y Perdriel en Luján de Cuyo, zona de un suelo especialmente apto, de tipo aluvial, rocoso, arenoso, permeable, fértil, no salino y de gran profundidad, lo que permite un buen desarrollo de la vid y confiere al vino gran cuerpo y estructura. Además, es una de las zonas “frías” de la provincia de Mendoza, con excelente sanidad, donde se pueden realizar prácticas de viticultura casi-orgánica. Su característica sobresaliente es una gran amplitud térmica diaria, con días templados y noches frías, que confieren a la uva una mayor riqueza en sustancias aromáticas y colorantes. Posee clima Continental con un promedio de precipitaciones anuales de 200/300 mm. En verano, la diferencia de temperatura entre el día y la noche oscila entre los 24º. Una zona con inmejorables condiciones de altura, clima y suelo para el cultivo de viñedos Premium.   Gran cantidad de los viñedos mendocinos tienen su origen a principios del siglo XX y constituyen una genuina colección, responsable de la reputación de los vinos de la provincia, especialmente de Luján de Cuyo. Con el espíritu de celebrar la riqueza de Agrelo y Perdriel, Casarena conduce una innovadora investigación sobre el carácter inimitable de los cortes de vides antiguas de Malbec de los viñedos más respetables, preservando así la herencia genética única del Malbec de la zona. La investigación apunta a conseguir clones de viejos viñedos con las mejores condiciones para el varietal.   Perdriel se ubica bordeando los márgenes del Río Mendoza. A lo largo de milenios, el río ha dejado un suelo limo rocoso con abundantes piedras en superficie. Estas características de suelo únicas producen Malbecs rotundos y plenos con un perfil de fruta roja, con aromas que destacan y un pedregoso toque mineral. Agrelo se encuentra al sur de Perdriel y un poco más alejado del río. El arcilloso suelo aluvial es evidente a lo largo de la denominación, produciendo Malbecs más oscuros con un perfil de frutas negras, concentración con mucho cuerpo y estructura profunda.   Benardo Bossi Bonilla y Alejandro Sejanovich forman el equipo a cargo del estilo de los vinos de Casarena. Ambos trabajaron juntos en el equipo enológico de la bodega Catena Zapata. Bernardo Bossi Bonilla es el responsable de la elaboración enológica, mientras que Alejandro Sejanovich tiene a su cargo la conducción de los viñedos. La vasta experiencia de ambos en Agrelo y Perdriel, garantiza la misión de la bodega, la de conmemorar estos terroirs tan tradicionales y exclusivos.   El viejo edificio de adobe de Casarena - del cual sólo quedó la fachada - fue totalmente reciclado y adecuado para el funcionamiento de una bodega de vanguardia enológica para la elaboración y crianza de vinos Premium, que combina lo mejor del proceso tradicional con innovación tecnológica. Casarena cuenta con una Sala de Vendimia equipada con maquinaria tecnológica de última generación de origen francés: prensa para vinos blancos y tintos, bomba, despalilladora y una doble mesa de selección con manejo gravitacional, que previene el daño del hollejo y la ruptura de la película. De esta manera, se evita el aumento de la temperatura y los granos llegan enteros a la vasija de fermentación, asegurando sanidad, limpieza y pureza varietal. Del 1.100.000 litros de capacidad en piletas de hormigón del edificio de la original bodega, quedaron 500.000 litros en piletas de hormigón revestidas con epoxi y equipadas con un sistema de frío y calor, que ayuda a evitar cambios de temperatura durante el proceso de fermentación. Además, el hormigón es un material que resulta especial para la elaboración de vinos tintos de alta calidad: brinda una gran contención térmica durante el proceso.   En la actual Sala de Tanques de Acero Inoxidable - con capacidad para 150.000 litros -, se alojaban viejos toneles de 10.000 litros.; los mismos se desarmaron y su madera fue utilizada para formar parte de los cálidos pisos de la Sala de Degustación.   Casarena cuenta con una Sala diseñada para albergar 400 Barricas de Roble Francés, con temperatura controlada y un sistema de humidificación programada para mantener la calidad de la madera. En la Finca Lauren´s Vineyard, la mayor de las tres propiedades de la bodega, se construyó un reservorio de 44.000.000 litros de agua natural proveniente de deshielos.   En todas las fincas se realiza riego controlado para detener el crecimiento del grano en la planta, asegurando mayor contacto del hollejo con la pulpa.   El fraccionado y puesta en botella se realiza en la propiedad.   www.casarena.com
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Finca Sophenia

Finca Sophenia

Finca SOPHENIA es una bodega argentina reconocida como una de las productoras de vino de la más alta calidad de Argentina.   Su inspirador, Roberto Luka- con amplia trayectoria en el negocio bodeguero fundó Finca SOPHENIA en 1997 junto a Gustavo Benvenuto, bautizándola de este modo en honor a las hijas de ambos, Sophia y Eugenia.   La bodega se ubica en Gualtallary, Tupungato, provincia de Mendoza, a 1200 m de altura sobre el nivel del mar. Finca SOPHENIA se extiende sobre 130 hectáreas de la mejor tierra virgen de esta parte del mundo, reconocida por expertos internacionales como uno de los mejores territorios vitivinícolas del mundo por su aptitud para producir vinos de gran calidad.   La bodega está equipada con la más alta tecnología disponible en el mundo, la misma que poseen las bodegas de Napa Valley, Bordeaux o la Toscana. Bajo la dirección enológica y vitícola de Rogelio Rabino los vinos cuentan con el sello del prestigioso enólogo francés Michel Roland quien asesora a la bodega aportando su visión internacional junto al asesoramiento de Matías Michelini, quien aplica su innovación en la elaboración y de!nición de los vinos.   Para Finca SOPHENIA la gente es un recurso fundamental. Cuenta con un equipo humano joven, dinámico y ambicioso que siempre exige nuevos desafíos. Para Roberto Luka: “constituye el factor clave del crecimiento de la empresa”.   Sus marcas ALTOSUR y SOPHENIA comprenden: varietales accesibles de excelente calidad para disfrutar diariamente como ALTOSUR, pasando por Finca SOPHENIA Reserve, vinos elegantes y complejos, entre los mejores de Argentina, hasta llegar a vinos iconos de culto como SOPHENIA Synthesis.   La filosofía de trabajo en Finca SOPHENIA solo admite “la calidad, el compromiso y la excelencia”. Sus productos se elaboran únicamente con uvas propias y acotadas a las hectáreas plantadas a una altura de 1200 m sobre el nivel del mar.   La superación constante en la calidad de sus vinos es avalada día a día por la obtención de reconocimientos internacionales, altos puntajes en degustaciones de críticos de prestigio, publicaciones en revistas de in"uencia mundial, su presencia en las cartas de exclusivos hoteles, restaurantes y vinotecas de importantes ciudades cosmopolitas y la venta exitosa de sus productos a mas de 30 países.
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