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Vino y amor: que vinos aprovechar en San Valentín

Vino y amor: que vinos aprovechar en San Valentín

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Agnolottis de mozzarella y ricota ahumada con manteca de hierbas y almendras

Gauchezco Oro Malbec 2012

Gauchezco Oro Malbec 2012 se disfruta mucho más con agnolottis de mozzarella y ricota ahumada.

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“Disfrutamos explorar nuevos varietales y estilos de vinos. Este es el gran diferencial de Las Perdices”

Juan Carlos Muñoz, propietario de Las Perdices, nos vuelve a sorprender con un vino exótico y sabroso y promete seguir sumando curiosidades al porfolio de su bodega.

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Bondiola braseada con puré de arvejas

Mora Negra Blend 2014

Mora Negra Blend 2014 es el compañero ideal de bondiola braseada con puré de arvejas.

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“Los vinos de corte generan en el consumidor expectativa por descubrir cómo será cada combinación”

Red blends, vinos de corte o genéricos, no importa cómo se los llama sino saber que junto a los varietales más emblemáticos estos vinos proponen un mundo infinito de sabores. Germán Berra, winemaker de Finca Flichman nos comparte su visión.

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Guiso de mondongo

Durigutti Cabernet Franc 2015

Durigutti Cabernet Franc 2015 es mucho más rico con guiso de mondongo.

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Conocé los vinos más votados por los socios

Riglos Gran Cabernet Franc 2015

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Benegas Estate Cabernet Franc 2015

Piedra Negra Reserve Malbec 2014

Doña Paula Selección de Bodega Malbec 2013

Doña Paula Selección de Bodega Malbec 2013

Navarro Correa Cabernet Sauvignon 2015

Navarro Correas Reserva Selección de Parcelas Cabernet Sauvignon 2015

Piattelli Gran Reserva Malbec 2014

Piattelli Gran Reserva Malbec 2014

Bodegas

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Gauchezco

Gauchezco

Historia y filosofía
Las raíces de Gauchezco comienzan en nuestro histórico y legendario viñedo, fundado en 1881 por el gobernador de Mendoza Tiburcio Benegas en Barrancas - Maipú. En este sitio, las primeras uvas de calidad premium se plantaron en Argentina. Nuestra producción se centra en las principales regiones de Argentina: Maipú y el Valle de Uco en Mendoza Povince y Cafayate en la provincia de Salta.
Propietarios
El sueño largamente deseado de la familia Anesi se hizo realidad cuando finalmente compraron su viñedo ideal en el sitio legendario que ahora es el Viñedo Gauchezco. Con feroz dedicación, continúan haciendo de esta gloriosa propiedad histórica sinónimo de vino de clase mundial. Eric Anesi, se mudó a Mendoza, Argentina a los 27 años para aprender sobre el negocio del vino desde cero, literalmente. Comenzó tomando muestras de suelo y agua de sitios potenciales de viñedos; recogía uvas junto a otros trabajadores, que pensaban que estaba loco por hacer un trabajo tan duro para "divertirse"; se comprometió a hablar un español fluido; y, durante los últimos años, ha devorado toda la información y la experiencia práctica en cultivar las mejores uvas y hacer el mejor vino en Argentina.
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Finca Las Moras

Finca Las Moras

Al pie de la Cordillera de Los Andes, en el Valle de Pedernal, nace FINCA LAS MORAS, como una bodega experimental. Luego de años de estudios y ensayos, se posiciona como la primera bodega de alta gama de la región. Sus vinos son una propuesta innovadora, marcando tendencia en la enología Argentina y exportando además a más de 70 países.
Existen cientos de bodegas capaces de hablar de sus procesos de elaboración, de sus enólogos, sus terroirs, de sus reconocimientos nacionales e internacionales o climas en los que crecen sus varietales más destacados. En definitiva cualquier bodega puede hablar de sus vinos. No cualquiera puede hablar de los tuyos. Éste es el mundo de Finca Las Moras.
Web: www.fincalasmoras.com Facebook: FincaLasMoras Instagram: @fincalasmoras
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Bodega Aniello

Bodega Aniello

  Bodega Aniello es una nueva bodega ubicada en el distrito Mainqué, Alto Valle del Río Negro, Patagonia.
En 2011 se compra la primera propiedad, una finca de 40 hectáreas plantadas ubicada junto a uno de los más espectaculares recodos del Río Negro. Este viñedo increíble fue plantado en 1998, y nos recuerda a aquellos viñedos junto al río Ebro en España, o al Garonne en Francia. Con suelos muy heterogéneos, arenoso/limosos y con sectores pedregosos, con piedras redondas de río en la capa superior, la ubicación nos da la oportunidad de trabajar con diferentes variedades, e incluso mismas variedades en diversos tipos de suelo.
Sin embargo, lo mejor aún estaba por llegar. En 2012 encontramos una finca de 20 hectáreas ubicada también en Mainqué, con una bodega en funcionamiento que data de 1927, una hectárea de viñedo plantada en 1932 y cuatro en 1947, con una selección masal de Malbec pre-filoxera. El objetivo de los socios de Bodega Aniello es recuperar el encanto y potencial que Patagonia solía tener cuando era la tercera región de mayor producción vitivinícola de la Argentina.
Estamos seguros que Río Negro puede producir algunos de los mejores vinos de nuestro país. Nuestros vecinos en Mainqué son bodegas como Noemia, propiedad de la Condesa Noemí Marone Cinzano y el famoso enólogo danés Hans Vinding-Diers, y Bodega Chacra, propiedad de Piero Incisa della Rocchetta.
El origen del nombre Aniello es por el abuelo de uno de los socios, Aniello de Angelis, quien hace poco más de 100 años fundó la Vinícola de Angelis en Sorrento, Italia, al borde del mar Tirreno. Cuando encontramos esta finca ubicada al borde del Río Negro no pudimos dejar de asociar los dos proyectos. Sorrento era el lugar “donde habitan las sirenas”, e indagando sobre cultura local encontramos un texto que habla de una niña mapuche que se aparecía en el río, se creía que vivía en el río. Es por eso que utilizamos consistentemente la ilustración de una sirena en nuestras etiquetas. El objetivo es conectar la centenaria bodega de Sorrento con nuestro proyecto en la Patagonia, con elementos de las dos culturas. El nombre de la línea Aniello 006 se debe al número de la nomenclatura catastral de la finca de donde estos vinos provienen, y la ilustración de la etiqueta es obra de la artista Vietnamita Thanh Xinh, representa todo lo que podemos encontrar en nuestra finca, cercanía e influencia del agua, viñedos, truchas silvestres y típicas piedras de cauce de río.
    Para obtener mayor información de la bodega por favor visite: http://www.bodegaaniello.com.ar/    
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riglos

Riglos

Riglos

EL ORIGEN   Cuando en 1900 llegaron a la Argentina los primeros Werthein, venían en búsqueda de un sueño: el de alcanzar un futuro más próspero para ellos y para las generaciones por venir. Traían consigo su espíritu emprendedor y una gran capacidad de lucha y trabajo.   Más de 100 años después, en homenaje al esfuerzo incansable de estos pioneros, sus descendientes decidieron dar a su bodega el nombre del primer lugar donde se establecieron sus antepasados, un pueblo llamado Riglos.   Los vinos de bodega Riglos se originan con los mismos valores que aquellos inmigrantes trajeron a la Argentina. Experiencia, máxima calidad, un grupo humano inmejorable, un profundo respeto por la naturaleza, y la valentía necesaria para arriesgarlo todo en pos de sus propios principios. El legado de la familia Werthein en la producción de vinos data desde la adquisición en 1983 de Finca Flichman, una prestigiosa bodega de Maipú, Mendoza, que luego fue vendida a una compañía portuguesa.   Es por esto que ligados hace más de 25 años a la pasión por los vinos, el equipo de Riglos ha volcado todo lo que aprendió en la búsqueda de un sueño: hacer vinos que los llenen de orgullo.   Bodega Riglos es dirigida por Darío Werthein, fundador y presidente y Fabián Suffern, fundador y vicepresidente, quienes luego de 4 años de intensa búsqueda, en enero de 2002 adquirieron 72 hectáreas para fundar Bodega Riglos en la mejor zona de Argentina para el cultivo de uvas de alta calidad enológica: Gualtallary,Tupungato, Alto Valle de Uco, Mendoza, a una altura de 1.300 m.s.n.m.   A nivel enológico y estratégico en la producción vinos de world class de mercados internacionales cuenta con el asesoramiento de Paul Hobbs, quien además posee un gran conocimiento de las tendencias internacionales. El Licenciado Juan Carlos Rodríguez Villa junto con el Ingeniero Agrónomo Hernán Cortegoso llevan a cabo en conjunto todas las actividades productivas vitivinícolas para llegar con lo mejor de nuestra tierra a la botella de Riglos. Ambos profesionales poseen gran experiencia y conocimientos agroecológicos agro - climáticos de esta particular región de la zona Alta del Valle de Uco.   El reciente nombramiento de Rafael Calderón como CEO, aporta a esta joven bodega todo su expertise en management, su conocimiento del mercado y en especial del Valle de Uco como región de gran presente y futuro en calidad vitivinícola.   LA PASIÓN   La pasión de Bodega Riglos consiste en el esfuerzo y la dedicación de un grupo de hombres y mujeres que todos los días afrontan cada una de las miles de variables que componen un vino hasta hacerlo inolvidable. Conociendo al detalle los secretos del terruño, se encargan de vinificar las uvas para que den lo mejor de sí tratándolas como lo que son: verdaderas divas. Bodega Riglos es el principio de un camino que continúa con el compromiso de llevarle al mundo lo mejor que nuestro bondadoso suelo nos puede entregar, realizando la tarea de convertir las mejores uvas en el mejor vino.   El enfoque del proyecto es lograr la mayor expresión posible del Terroir de “las Divas” en ,Tupungato. Para esto se está trabajando con el concepto de viticultura de precisión, usando la tecnología para el entendimiento de cada planta / clon, hilera y lote, y así lograr uniformidad de la uva cosechada y de esta forma una búsqueda de mejora de calidad continua. Nuestra tierra, nuestra experiencia, nuestra pasión y nuestra gente son el músculo que pone en movimiento a Riglos.   Los elementos que hacen única a la Finca:   Riglos elabora sus vinos singles vineyards con las uvas de su Finca “Las Divas” en un lugar único e irrepetible: Gualtallary, Valle de Uco, al pie de Los Andes, con su altitud de 1300 mts., luminosa y extrema, sus aromas inconfundibles del tipo floral como por ejemplo violetas y su suelo de piedras y arcilla.   El viñedo tiene una suave pendiente de 3 grados de Oeste a Este, proporcionando una excelente protección natural contra las heladas haciendo que los flujos de vientos fríos que descienden de la montaña se deslicen por toda la extensión de la finca sin detenerse, drenando hacia las zonas más bajas. Esta protección constituye un factor clave considerando que el ciclo de madurez de las uvas se prolonga hasta el otoño por encontrarse el cultivo en zonas de gran altitud sobre el nivel del mar.   Por otra parte, está pendiente proporciona al viñedo una excelente exposición a las horas de sol de la mañana y mediodía, creando las condiciones para una madurez lenta y uniforme. Las características climáticas más sobresalientes de ésta zona con respecto a la producción de uvas son, la alta Amplitud Térmica entre el día y la noche (que estimula la síntesis de compuestos asociados con las características sensoriales de los vinos); la alta Radiación que reciben las plantas durante el ciclo de madurez (que asegura madurez uniforme y sanidad en el cultivo), acompañada de temperaturas que oscilan entre los óptimos para la actividad fisiológica del cultivo (28 – 32ºC) y; la cercanía a la Cordillera de Los Andes que, entre otras cosas, asegura la provisión de agua pura subterránea de deshielo en la cantidad requerida.   Los suelos varían desde texturas arcillosas hasta elementos más gruesos como la grava, ya que la finca se encuentra atravesada por el lecho de un río seco que alguna vez fue transitado por las aguas de los deshielos de la Cordillera de Los Andes. Esta diversidad edáfica permite la zonificación del terreno identificando las distintas formaciones y definiendo variedades y clones adecuados a cada condición de suelo en particular.   En nuestra Finca los viñedos se con el sistema de riego por goteo, el cual funciona a partir del abastecimiento de agua subterránea extraída de un pozo con una profundidad de 183 metros, lo que permite hacer también un uso más racional del agua. Esta es una característica especial en la zona, ya que es muy difícil hallar agua y los nuevos permisos de exploración están vedados.   La finca está plantada de acuerdo a la siguiente distribución de variedades de vid: - Malbec: 17 hectáreas (42 acres) - Cabernet Sauvignon: 11 hectáreas (28 acres) - Sauvignon Blanc: 7 hectáreas (17 acres) - Cabernet Franc: 2 hectáreas (5 acres) - Syrah: 1 hectárea (2.47acres)     La cosecha y la elaboración   Durante la segunda mitad de abril se realiza la cosecha manual de las uvas para luego en la bodega ser enfriadas hasta los 3ºC y así proteger los compuestos responsables del aroma y el color de los futuros vinos.   Posteriormente se realiza una doble selección de la materia prima (1º racimos, 2º bayas). Las uvas seleccionadas son “estrujadas”, controlando siempre que la temperatura se mantenga baja durante todo este proceso, y luego son depositadas por gravedad en tanques de acero inoxidable. Luego de una maceración previa en frío alcanzando de 8 ºC a 10ºC la fermentación alcohólica es llevada a cabo por levaduras nativas que fermentan durante 8 a 15 días con temperaturas que oscilan entre los 25ºC y los 32ºC, según el varietal elaborado.   Una vez terminada esta fermentación, el vino nuevo permanece macerando con sus orujos por un período de 20 a 40 días. Para posteriormente proceder a un suave prensado con prensa hidráulica y depósito de los vinos en barricas de roble francés de primer uso, manteniendo siempre la identidad varietal y cuartel de procedencia de los vinos.   Los vinos tienen una crianza en roble que puede variar entre los 18 a 24 meses, dependiendo de las características de cada año; y el corte final es definido luego del segundo invierno. Los vinos son puestos en botella sin filtrar y guardado en estiba por 12 meses antes de su lanzamiento.   Conciencia Ecológica   Toda la superficie está cultivada con vides de clones selectos de cada variedad para lograr la mejor combinación planta-suelo-clima. La filosofía se basa en la prevención de posibles daños fitosanitarios con la aplicación mínima de productos, todos de origen orgánico, con el fin de respetar y aprovechar las cualidades del ecosistema y con la intención que todos los sistemas vivientes involucrados se encuentren en equilibrio natural.   La producción se realiza con filosofía de sustentabilidad para manejar el viñedo lo más amistosamente posible, respetando el ecosistema de Las Divas.
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Familia Durigutti

Familia Durigutti

Familia Durigutti nace en 2002 como la necesidad de aunar en los vinos de los hermanos Pablo y Héctor Durigutti dos estilos enológicos bien distintos. Héctor, guiado por un estilo europeo y Pablo, enriqueciendo cada vino con un estilo más americano. Con una filosofía vanguardista y prácticas enológicas tradicionales, su objetivo primordial es obtener excelentes vinos producto de la conjunción de diferentes terroirs mendocinos. La bodega se encuentra ubicada en el distrito Las Compuertas perteneciente al departamento de Luján de Cuyo, una de las zonas más propicias de la provincia de Mendoza para el cultivo de la vid.   Inaugurado en el año 2008, el edificio posee una superficie de 12.170 mts. y está equipado con la más avanzada tecnología, destacándose la incorporación de tanques especialmente adquiridos para elaborar vinos de alta gama, capaces de competir con los más reconocidos del mundo. La bodega posee una capacidad de producción de 1,5 millones de botellas.   Las líneas de vinos elaboradas por los hermanos Pablo y Héctor Durigutti tienen como destino tanto el mercado local como el de exportación. Actualmente los vinos se encuentran presentes en más de 20 países, entre los cuales se destacan Estados Unidos, Canadá, Brasil y algunos países del continente europeo.   Estos vinos se destacan por estar elaborados con uvas provenientes de las mejores regiones vitivinícolas de Mendoza, es decir, están elaborados bajo un concepto de blend de terroirs?. Son vinos que se fermentan con levaduras autóctonas, que no se filtran, no se clarifican ni se estabilizan en frío con el propósito de resaltar las características naturales y la tipicidad de cada varietal.   www.durigutti.com
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