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Ficha técnica

cosecha

Cosecha:

2014

composicion

Composición:

70% Malbec, 30% Bonarda

region

Región:

Valle de Tulum, Valle del Pedernal. San Juan

crianza

Crianza:

15 meses en barricas nuevas de roble americano y francés

guarda

Potencial de guarda:

2021

boca

Nota de cata del sommelier:

Rojo rubí con reflejos violáceos, intenso y concentrado.

Aromáticamente complejo y profundo. Ofrece un pack aromático con frutos rojos frescos, tonos de bayas negras confitadas, especias y hierbas silvestres. Luego se aprecian trazos lácticos, balsámicos y ahumados que se funden con los frutos.

Ataque caudaloso de sabor balsámico con buen cuerpo, textura envolvente y taninos redondos. Final sabroso y largo. Regusto herbal con frutos negros que dominan el final de boca.

La bodega

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Bondiola braseada con puré de arvejas

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