Ficha técnica
Cosecha:
Composición:
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Región:
Gualtallary, Tupungato. Mendoza.
Crianza:
Potencial de guarda:
Nota de cata del sommelier:
Amarillo pálido brillante con tonos verdosos y finísimas burbujas de ascenso veloz.
En nariz es muy complejo y elegante con expresion sutil pero a la vez profunda. En primer lugar se aprecian aromas de frutos blancos y cítricos frescos con tonos dejos de piel de limón, peras y durazno blanco. Luego los tonos que aporta el método tradicional, tales como las levaduras, el pan tostado y los frutos secos ganan protagonismo en copa.
Al paladar resulta equilibrado con burbujas sutiles y expresivas que logran desplegar una mousse delicada que copa la boca. Fluye refrescante con sabor frutal intenso que contrasta con los sabores de levadura y corteza de pan. Final largo y refinado.
Potencial de guarda recomendado: hasta 2021
La bodega
Agnolottis de ricota con aceitunas negras y salsa de pescado
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