Ficha técnica
Cosecha:
2008
Composición:
100% Cabernet Sauvignon
Región:
Mendoza
Crianza:
15 meses
Potencial de guarda:
7 años
Nota de cata del sommelier:
De color rojizo con tonos granate que revelan el paso del tiempo. Brillante, de movimiento ligero en copa.
Notable complejidad donde las frutas rojas maduras y los trazos florales definen un bouquet elegante de perfil clásico. La buena crianza y el añejamiento hacen de las suyas para dar vida a una aromática cautivante. Dejarlo respirar en copa aporta aún más sofisticación, ideal decantar.
En boca se destaca por su fluir armónico y sedoso, fresco con sabores frutales y balsámicos nítidos. Medio de paladar sabroso de taninos suavizados que aseguran un final largo donde la crianza se destaca con notas especiadas.
VIÑEDOS Y ELABORACIÓN
Ubicados en Valle de Uco (Tupungato, Tunuyán, Altamira, Gualtallary, La Consulta, Vista Flores) y Luján de Cuyo (Agrelo y Perdriel) en altitudes entre 1000 y 1200 metros sobre el nivel del mar que gozan de una marcada amplitud térmica. Suelos pobres, arenosos y pedregosos. Densidades altas de plantación y rendimientos bajos. Cosecha manual, selección de racimos y bayas. Despalillado sin molienda, fermentación en tanques de acero inoxidable y maceración extendida de 30 días. Remontados y delestages.
La bodega
Alfajor argentino de maizena
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