Ficha técnica
Cosecha:
2018
Composición:
100% Chenin Blanc
Región:
Las Paredes, San Rafael, Mendoza
Crianza:
El 90% fermentó en tanques de acero inoxidable, el 10% restante en barricas de roble francés de segundo uso.
Potencial de guarda:
2021
Nota de cata del sommelier:
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Aromática austera de perfil frutal que recuerda a cítricos frescos y frutos de carozos. En segundo plano es floral y complejo con dejos minerales.
Paladar untuoso con de sabores francos. En centro de boca es refrescante y frutal con cuerpo medio y final largo.
La bodega
Fagottini de ricota y almendras con queso Pecorino y Prosciutto crocante
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