Ingredientes para 4 personas 

1 k de tira de asado 

Sal y pimienta negra a gusto 

¼ de champiñones 

4 puerros 

2 zanahorias medianas 

2 cebollas moradas grandes 

8 espárragos 

Aceite de oliva a gusto 

Preparación 

Prender el fuego y distribuir las brasas para que se vaya calentando la parrilla. Comprobar si está caliente poniendo la mano a 20 cm de la parrilla y si al contar 5 segundos sentimos que nos empezamos a quemar, la parrilla está lista. Colocar el asado en la parrilla unos 25 minutos hasta que tome el punto deseado. Salpimentar, dar vuelta y dejar otros 25 minutos más. 

Colocar el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol grande y agregar los vegetales para que se impregnen bien, cubrir y enfriar durante media hora en la heladera. Una vez que la parrilla esté bien caliente agregar primero los vegetales más duros como las zanahorias, cocinar de 3 a 4 minutos y luego agregar el resto, dejar 5 minutos de cada lado hasta que estén dorados y tiernos. 

Jornal 

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