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Solomillo con queso especiado y portobelos
Finca Notables Cabernet Sauvignon 2015 se disfruta mucho más con solomillo y queso especiado.
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Ingredientes para 4 personas
1.2 k de solomillo de cerdo desgrasado
200 g de queso semiduro especiado
2 cebollas
100 g de hongos portobelos
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta negra a gusto
Harina para enharinar c/n
Preparación
Cortar el solomillo desgrasado en porciones de 300 gramos cada una. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Sobre una plancha de hierro bien caliente, cocerlas con un poco de aceite de oliva y sal hasta dorar. Cortar el queso en cubos de ½ cm de alto por 5 cm de ancho y largo. Sellar uno de sus lados en la plancha junto a los hongos previamente laminados. Servir caliente.
En una plancha, sellar las piezas de solomillo en todos sus lados y cocer hasta el punto deseado. Salpimentar.
Portezuelo
Vicente López 2160, Recoleta. Tel.: 4806 9462, CABA.